Astuces


Huile de truffe, l’or noir de la gastronomie

La truffe fascine par ses mystères autant que par ses saveurs uniques. Ce champignon aux allures de diamant comestible pousse en catimini dans les sous-bois, dissimulé aux regards mais dévoilant furtivement son parfum envoûtant. L’huile de truffe offre la promesse d’un voyage sensoriel inoubliable. Ce condensé de gourmandise sublime les mets les plus simples.

Une saveur luxueuse issue d’un champignon

Enceinte et chips de crevette : risques et conseils alimentaires

Durant la grossesse, l’alimentation requiert une attention particulière pour assurer la santé de la mère et du bébé en développement. Parmi les aliments courants mais controversés figurent les chips de crevette, qui soulèvent des questions quant à leur sécurité et leur valeur nutritionnelle. Ces snacks, souvent riches en sel et en additifs, peuvent être source d’inquiétude pour les femmes enceintes, …

Comment ne pas faire éclater les saucisses de Francfort ?

Heureusement, je révèle une astuce pour empêcher les saucisses de se fendre pendant la cuisson.

Depuis que je l’utilise, les saucisses sont toujours impeccables et restent en une seule pièce !

Finies avec les saucisses déchiquetées, elles sont enfin présentables quand j’ai des invités.

L’astuce est de pré-cuire les saucisses à feu doux dans une casserole… et seulement

Conseils pour une sauce béchamel lisse et sans grumeaux

Dans l’univers culinaire, la sauce béchamel occupe un rang prestigieux. Reconnue pour son rôle dans l’embellissement de nombreux plats, sa préparation nécessite toutefois une certaine dextérité. L’une des difficultés majeures rencontrées est d’obtenir une consistance lisse et sans grumeaux. Comment réussir cette délicate mission ? Quels sont les secrets pour une béchamel digne de ce nom ? Des chefs expérimentés …

Comment faire ses courses en ligne chez carrefour ?

Simple, économique et accessible à tous, le service de courses en ligne est proposé par de nombreux magasins pour vous faciliter la vie aux clients. Chez Carrefour, il est également possible de faire ces courses sur internet. Cependant, cette tâche peut rapidement tourner au calvaire si vous ne savez pas comment vous y prendre. Pour vous aider, voici les étapes …

Est-ce que le corn flakes fait grossir ?

Une nouvelle étude montre que la prise d’un petit déjeuner isoénergétique à la farine d’avoine entraîne une saturation plus élevée et un apport calorique inférieur au prochain repas par rapport aux floakes de maïs sucré. Et l’effet est plus prononcé chez les sujets obèses.

L’avoine est caractérisée par une teneur élevée en bêta-glucanes. Cette spécificité, que l’on retrouve également …

La vérité sur McDonald’s halal en France : Mythe ou Réalité?

McDonald’s, géant de la restauration rapide, a toujours su s’adapter aux cultures et réglementations locales. En France, pays comptant une importante communauté musulmane, la question de l’offre de produits halal chez McDonald’s suscite régulièrement l’intérêt. Consommateurs et observateurs s’interrogent sur l’existence de menus respectant les prescriptions alimentaires islamiques. Certaines rumeurs prétendent que des établissements proposent discrètement des produits halal, tandis …

Quels sont les alcools sans gluten ?

Que ce soit dans le cadre d’une fête ou d’un autre évènement, les occasions sont nombreuses pour boire un verre. Cependant, ces occasions peuvent être source de problème pour les personnes qui suivent un régime alimentaire sans gluten. En effet, même si vous êtes incollable sur les aliments sans gluten, vous devrez également tenir compte des boissons, puisque de …

Comment cuire la viande à l’eau ?

Bonjour mes lecteurs bien-aimés ! J’espère que vous êtes tous très bons et j’ai hâte de découvrir mes recettes… ou même de lire mes prochains articles.

Aujourd’hui, je ne vais pas vous donner une recette, mais plutôt une technique de cuisine, que j’aime particulièrement. Et c’est la technique infaillible pour soumissionner de la viande dure😉 .

En effet, depuis …

Comment faire lever de la levure ?

Le terme général levure fait référence à tout ingrédient qui permet la fermentation. Ils sont utilisés dans la fabrication de pain, de pâtes, de vin, de bière, d’alcools, de médicaments. Dans cet article, je ne vais toucher que sur l’utilisation dans la cuisine et la pâtisserie, c’est-à-dire son utilisation pour augmenter les pâtes, soit par réaction chimique ou par réaction …

Qui a inventé le tacos mexicain ?

Taco est une composante de base du répertoire culinaire mexicain, il serait donc étonnant d’entendre que ces délices n’ont pas une longue histoire.

En effet, en termes d’origine de cette nourriture, les historiens de l’art culinaire restent un peu vagues. Mais selon l’historien américain Jeffery M. Pilcher, professeur d’histoire à l’Université du Minnesota et spécialiste des tacos, ces derniers proviennent …

Quel est le lait qui contient le plus de protéines ?

Que vous faisiez une séance d’entraînement spécifique ou que vous commenciez tout simplement à vous mettre en forme, les froides soirées d’hiver ne peuvent signifier qu’une seule chose : c’est la saison des profits massifs !

Pendant cette phase d’entraînement, vous devez augmenter votre apport calorique pour améliorer votre récupération et votre développement musculaire.

De nombreux aliments sont utiles pendant …

Les secrets pour obtenir des gâteaux parfaitement moelleux

Plonger dans l’art de la pâtisserie est une aventure passionnante et gratifiante. Obtenir une texture de gâteau parfaitement moelleuse peut parfois sembler être l’ultime quête. Un nombre surprenant de variables entrent en jeu, allant des ingrédients que l’on utilise à la manière dont on les mélange, en passant par la température de cuisson. On peut facilement se sentir dépassé. Mais …

Comment reconnaître un bon champagne avant ou après l’achat ?

Aimer boire du champagne c’est bien, mais prioriser la bonne qualité, c’est toujours mieux. Il existe des moyens permettant de juger de la qualité d’un champagne à travers sa bouteille ou son apparence ? Voici des indications qui pourront beaucoup aider.

Se renseigner sur la provenance

Déterminer la provenance d’un champagne est la base pour les personnes qui désirent se …

Découvrez les nombreux bienfaits du thé genmaicha

Le Genmaicha est un thé japonais obtenu avec un mélange de feuilles de thé Sencha et du riz brun grillé, ce qui lui confère une saveur extraordinaire. C’est une boisson traditionnelle consommée depuis des siècles au Japon pour sa saveur et ses différents bienfaits pour l’organisme. Cet article présente les vertus du Genmaicha pour la santé.

À propos du thé

Le cidre c’est bon pour la santé !

Le cidre est aussi appelé par nos aînés l’élixir de jouvence. Pourtant, cette boisson a bien d’autres atouts pour la santé et ne s’arrête pas au fait qu’elle nous fait rajeunir. Avoir du cidre chez soi peut vous éviter de prendre des cachets pour les différents maux du quotidien. Dans cet article, nous allons vous présenter quelques bienfaits du cidre.…

Comment réchauffer un magret de canard confit ?

Des invités de dernière minute ? Une énorme faim dans la famille, mais pas nécessairement le désir de commencer sur la grande cuisine ? Vous avez au fond de votre placard cette belle boîte de cuisse de canard confite qui garde un œil sur vous, mais vous n’osez pas trop aller. Et pourtant, quel dommage : voici un repas facile …

Comment ramasser des truffes ?

Le ramassage des truffes est une activité ludique. Elle permet de s’occuper lorsqu’on effectue une marche en forêt. Ce ramassage peut également être une activité à part entière. C’est le cas chez toutes les personnes qui font du ramassage de truffes, une activité économique.

Un peu d’histoire

Ramasser des truffes est un acte qui est désigné différemment en fonction de …

Les plus beaux endroits du Médoc

Le Médoc est une destination paradisiaque à visiter absolument. En effet, cette région est un cocktail de vignobles, d’espace naturel, de dunes, de lacs d’eau douce, etc.

Ainsi, au-delà des visites des vignobles et des châteaux, vous pourrez visiter d’autres endroits merveilleux qui feront passer à vous et à votre petite famille des moments mémorables. Découvrez dans cet article les …

Qu’est-ce que le miel de buplèvre ?

Le miel est un aliment naturel dont les bienfaits ne sont plus à démontrer. Il y en existe plusieurs types tous aussi exquis les uns que les autres. On peut les distinguer en comparant leur goût, leur aspect, etc. Le miel de buplèvre fait partie des meilleurs miels produits en France. Découvrez dans cet article tout ce qu’il faut connaître …

Pourquoi consommer la banane bio ?

La banane fait partir des fruits les plus consommés au monde. Elle est très bénéfique pour la santé surtout quand elle est encore bio. On peut même la qualifier de fruit le plus exporté dans le monde. Cependant, il s’agit de savoir les bienfaits de la consommation de la banane bio. Pour comprendre cette question, lisez cet article pour en …

Quelle est la meilleure marque de produits surgelés ?

Les produits surgelés font de plus en plus d’adeptes ces dernières années. Ils sont très en vogue surtout en raison des multiples avantages qu’ils apportent aux consommateurs. Pizzas, légumes, fruits, viandes, poissons, apéritifs,… Voilà autant de produits surgelés mis sur le marché par diverses marques. Mais quelle est alors la meilleure enseigne de produits surgelés ? Découvrez dans cet article, …

Yaourt périmé : risques et conseils de consommation après expiration

La date de péremption d’un yaourt soulève souvent des interrogations quant à sa consommation postérieure. Cette date, souvent marquée comme « à consommer de préférence avant », indique le moment jusqu’auquel le fabricant garantit les qualités optimales du produit, notamment sur le plan gustatif et nutritionnel. Cette indication ne signifie pas nécessairement que le yaourt devient immédiatement nocif après cette …

Pourquoi manger des dattes rend plus heureux ?

Les dattes contiennent une grande quantité de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et de fibres. De plus, elles sont sans cholestérol et contiennent très peu de matières grasses. Les dattes sont délicieuses. Ce goût sucré peut accompagner n’importe quelle pause gourmande, mais saviez-vous qu’elles offrent également de nombreux avantages pour la santé ? Dans la suite de cet article, découvrez tous …

Comment les services de livraison à domicile maintiennent-ils la sécurité des produits frais ?

La sécurité des produits frais est cruciale pour les consommateurs, notamment durant les transports jusqu’à leur réception à domicile. Tout service de livraison de produits frais doit respecter des normes de sécurité alimentaire afin de fournir des aliments sans risques pour le consommateur. Mais comment les services de livraison à domicile assurent-ils la sécurité des produits frais ? Nos réponses.…

Les avantages de faire ses achats d’épicerie fine en ligne

Aujourd’hui, nous avons des rythmes de vie où le temps est précieux et les attentes élevées. C’est pourquoi l’achat en ligne est devenu un mode de consommation privilégié pour de nombreux consommateurs, y compris pour ceux qui recherchent des produits d’épicerie fine. Découvrons dans cet article les nombreux avantages qu’offre l’achat en ligne dans ce domaine en particulier, …

Quelles sont les caractéristiques de la pomme de terre Amandine ?

La pomme de terre Amandine, affectueusement nommée Princesse Amandine, est une variété française qui s’est imposée sur le marché grâce à son esthétique séduisante et ses qualités culinaires exceptionnelles. Introduite officiellement dans le catalogue français en 1994 et reconnue dans le catalogue européen, elle résulte d’un croisement réussi entre les variétés ‘Charlotte’ et ‘Mariana’. Cette origine hybride lui confère

Comment soulager les reflux acides ?

En raison du stress ou d’une mauvaise alimentation, bon nombre de personnes peuvent être affectées par des remontées gastriques. Encore appelés reflux acides, ces malaises sont à l’origine de brûlures d’estomac, de douleurs thoraciques, de toux persistantes et d’enrouement de la voix. Bien qu’il s’agisse d’une maladie bénigne, il est recommandé d’opter pour une prise en charge rapide. À cet …

Comment vous préparer un matcha latte digne de ce nom ?

En France, 2 personnes sur 3 sont amateurs de thé. Il faut reconnaître que cette boisson a de quoi en séduire plus d’un. Étant issu des feuilles du camellia sinensis, il aurait énormément de vertus. La consommation de thé serait ainsi recommandée pour améliorer la santé cardiaque notamment. Ce breuvage renforcerait également le système immunitaire en général. Il existe plusieurs …

Comment choisir le tablier de cuisine idéal pour vous

Dans la cuisine, le tablier est un accessoire indispensable pour se protéger et garder ses vêtements propres. Mais comment choisir le bon tablier de cuisine ? Dans cet article, nous vous présenterons les aspects clés à prendre en compte lorsque vous choisirez votre tablier : matière, design et confort.

Le choix de la matière : coton, valeur sûre ou autres options ?

Le Cercle : pourquoi solliciter les services de cette entreprise de traiteur ?

Le Cercle, un traiteur d’exception en Île-de-France, se distingue par son service unique. Pourquoi choisir cette entreprise pour vos événements professionnels ? Découvrons ensemble les atouts qui font de « Le Cercle » un choix incontournable.

Un traiteur chic et écoresponsable pour vos événements d’entreprise

Comme vous pouvez le découvrir ici, Le Cercle s’impose comme un choix de premier …

Comment réussir des cuisines américaines ?

Les cuisines américaines les plus populaires en ce moment sont surtout les cuisines gastronomiques : burger, sandwichs, hot dog, etc. Pourtant, les plats américains ne se limitent pas qu’à cela. D’autres recettes de cuisines américaines peuvent très bien être reproduites à la maison. De quoi saliver les papilles de toute la famille. Venez alors découvrir à travers cet article, quelques

Burger sain pour la santé : que mettre dedans ?

Le burger, longtemps synonyme de fast-food et de malbouffe, est de plus en plus revisité pour répondre aux besoins de bonne santé. Préparé avec de bons assaisonnements, il devient plus tendance en version bio, veggie et autres. Voici quelques exemples d’ingrédients à mettre dans le burger pour une bonne santé.

Burger végétarien pour arrêter l’empreinte carbone

Plus besoin de se …

Pourquoi la traçabilité alimentaire est essentielle pour la santé publique

Les produits présentés sur la chaîne alimentaire sont actuellement de plus en plus complexes et diversifiés. Ce qui peut créer de la méfiance auprès des consommateurs, mais surtout, cela peut les exposer à des dangers. La traçabilité alimentaire se présente ainsi comme étant une solution pour assurer la sécurité sanitaire des consommateurs et aussi pour faciliter certaines parties de la …

Comment choisir son cours d’oenologie à Paris ?

Si vous êtes un grand amateur de vin, vous êtes surement tenté d’en savoir davantage dessus. Vous pouvez aussi avoir envie d’offrir une telle formation à un de vos proches. Mais, vous êtes peut-être hésitant, car ne sachant pas comment choisir son cours d’oenologie à Paris ? Sachez qu’il y a certains critères spécifiques à prendre en compte pour trier …

Est-ce que le soja est bon pour la santé ?

À un moment où la réduction de notre consommation de viande est à la fois un problème de santé et d’environnement, la consommation de soja augmente.

Le soja est une légumineuse, c’est-à-dire qu’il appartient à la même famille que les lentilles, les haricots ou les pois. Aujourd’hui, il est consommé sous diverses formes : haricots, germes, huile, tofu, yogourt, lait, …

Sirop Routin : histoire, utilisations et recettes

Approuvés par la Vegetarian Society et certifiés casher, ces sirops sont également sans gluten et sans cholestérol. Découvrez l’histoire de ce sirop, son utilisation ainsi que quelques recettes de boissons au sirop Routin.

L’histoire de la Maison Routin

1883, la Maison Routin a été fondée dans les Alpes françaises. L’influence française garantit qu’il existe une option riche et savoureuse pour …

Comment assaisonner des courgettes ?

La cuisson dans une poêle est l’une des meilleures façons de cuisiner les courgettes. Comment pouvons-nous faire cela et quels types de cuisson peuvent être mis dans la poêle ? Détails pour vous aider.

Différentes cuissons de courgettes à la poêle

Différentes recettes de courgettes peuvent être faites dans la poêle, mais ce que nous avons sélectionné pour vous est …

Les secrets d’une pâte à pizza maison parfaite : astuces et conseils de pro

Plongeons-nous dans le monde fascinant de la fabrication de la pâte à pizza maison. La simplicité apparente cache une complexité qui suscite l’intérêt des passionnés de cuisine à travers le monde. Savoir-faire, astuces, conseils de professionnels… Tout est réuni pour transformer cette entreprise culinaire en une véritable aventure. Découvrir les secrets d’une pâte à pizza parfaite est un défi alléchant …

Les secrets pour savourer une viande parfaitement tendre et juteuse

Savoir faire rôtir, griller ou mijoter un morceau de viande à la perfection n’est pas un talent inné. Il s’agit d’un savoir-faire acquis à force de pratique, d’expérimentation et de patience. Il existe néanmoins des astuces qui peuvent vous aider à atteindre cet objectif. Ces secrets, transmis de génération en génération ou découverts par des chefs cuisiniers, peuvent transformer un …

Cuisiner sans gluten ou sans lactose : astuces pratiques pour des repas délicieux et sains

Dans le paysage culinaire actuel, deux tendances ont le vent en poupe : les régimes sans gluten et sans lactose. Pour certains, c’est une nécessité dictée par des allergies ou des intolérances ; pour d’autres, c’est un choix de vie orienté vers une alimentation plus saine. Modifier ses habitudes alimentaires peut s’avérer délicat. Comment, alors, prendre plaisir à cuisiner et …

Concoctez un menu de fête festif sans exploser le budget

L’époque festive est souvent synonyme de repas somptueux et de délices gastronomiques. Préparer un menu de fête peut être une tâche ardue pour le portefeuille. Il est possible de concocter un repas qui ravira les papilles sans nécessiter un budget colossal. L’astuce réside dans le choix judicieux des ingrédients, l’adoption de recettes économiques et l’exploitation créative des ressources disponibles. Dans …

Astuces pratiques pour une cuisine équilibrée au quotidien

La cuisine équilibrée est un défi quotidien pour beaucoup d’entre nous. Préparer des repas sains, nutritifs et variés peut sembler une tâche ardue, surtout lorsque le temps et les ressources sont limités. Pourtant, avec quelques astuces et un peu de planification, il est tout à fait possible de cuisiner de manière équilibrée au quotidien. La clé réside dans le choix …