Équipement


Comment utiliser le four à vapeur ?

Mes premiers pas avec le four mixte SteamPro SteamPro de AEG…

Il y a quelques années, j’ai assisté à un dîner avec le sous-alimentateur AEG avec M. Food a été mis sous vide avant d’être cuit dans un four à vapeur. Nous étions complètement surpassés par le principe à l’époque, mais malheureusement, nous n’avions ni l’espace ni le budget pour …

Comment réchauffer une lasagne au four ?

Ne laissez pas vos restes de plats languir dans le réfrigérateur. Si vous les regardez mal, pensez-vous que ce sera pire qu’hier ou ce plat d’il y a 3 jours vous rendra malade ? Avec quelques règles simples, découvrez un trésor caché.

Pour ceux qui pensent que réchauffé rime toujours avec four à micro-ondes, que ce n’est pas bon, et …

Comment régler la température d’un frigo Samsung ?

Les modèles de réfrigérateur Samsung simplifient la sélection de la température en fournissant deux boutons distincts : l’un pour contrôler le réfrigérateur et l’autre pour contrôler la température du congélateur. Ces boutons vous permettent de changer la température de chaque partie de votre appareil individuellement. Gardez la température du réfrigérateur à 4,44 degrés Celsius (40 degrés Fahrenheit) ou moins. Votre …

Est-ce qu’on peut congeler de la viande marinée ?

– Oui. Le poulet peut être congelé sans changer sa qualité, que ce soit une marinade asiatique sucrée (par exemple la sauce hoisin, l’huile de sésame, l’ail et le gingembre) ou une marinade italienne plutôt aigre (par exemple, la pâte de tomate, le vinaigre de vin, l’huile, l’ail et l’origan). Pour préserver la texture et le goût du poulet, il …

Comment réparer un couvercle de Cocotte-minute Seb ?

Votre autocuiseur est éteint et vous ne savez pas comment le réparer ? Ne paniquez pas, nous allons comprendre les divers dysfonctionnements possibles ensemble et savoir comment les résoudre.

Grâce à un couvercle scellé, l’autocuiseur vous permet de faire cuire les aliments sous pression à haute température, réduisant de moitié les temps de cuisson.

Un autocuiseur ne fonctionne bien que …

Quelle hotte pour un équipement de cuisson ?

L’achat d’une hotte n’est pas toujours facile, surtout compte tenu de la très large gamme disponible sur le marché. Pour vous aider à trouver le modèle design, compact ou coulissant qui correspond le mieux à vos besoins et à la configuration de votre espace de cuisson, Comparatif-Multicooke a préparé un guide d’achat spécial pour choisir le bon modèle !

Qu’est-ce

Est-ce que le miel se périme ?

Compte tenu des stocks de matières premières (ou non) que certains ont fait au cours des dernières semaines, vous devriez vérifier vos dates d’expiration ! Ce serait dommage de jeter tous ces paquets de farine ou de nouilles, car ils ne pouvaient pas être jetés ! Même si la date limite de consommation n’est pas impropre à la consommation, n’oublions …

Bien choisir son matériel pour son restaurant

Ouvrir une entreprise dans le secteur très concurrentiel de la restauration peut s’avérer difficile si vous ne disposez pas de tous les éléments de base, comme des systèmes commerciaux efficaces, avant de commencer. Vous devez comprendre que la réussite d’une entreprise de restauration dépend de nombreux facteurs.

Ces facteurs comprennent le fait d’être situé au bon endroit, d’avoir d’excellentes options …

Combien consomme une plaque à induction ?

De nos jours, la plaque à induction est de plus en plus utilisée dans les foyers. Sa modernité, ses fonctionnalités pratiques et son revêtement vitrocéramique design ont en effet su séduire de nombreux consommateurs.

Malgré ses avantages, de nombreuses questions se posent quant à sa consommation d’énergie, sa puissance électrique et sa comparaison avec les plaques de cuisson au …

Matériel Horeca, une mine d’or pour les professionnels de la restauration à bas prix

Vous êtes à la recherche d’un partenaire pour vos équipements de cuisine professionnels ? Ne cherchez plus ! Matériel Horeca est le spécialiste de la vente en ligne d’équipement de cuisine professionnelle. En plus d’avoir de nombreuses références sur son e-commerce à prix mini, Matériel Horeca vous aide également dans votre démarche. De l’élaboration de votre projet jusqu’à

Métiers de bouche : quel four à convection professionnel est fait pour vous ?

Le four à convection fait parler de lui depuis quelques années déjà. Même les plus réticents ont troqué leur four traditionnel contre un four à convection moderne et aux multiples fonctions. Restaurateurs et boulangers sont les premiers intéressés par le four à convection professionnel. Plusieurs avantages découlent de l’utilisation du four convection professionnel.

Le dilemme du four à convection et

Pourquoi acheter la machine à expresso Krups  ?

Vous êtes un amateur à la recherche d’un bon outil pour préparer votre café au quotidien ? Alors la machine à expresso Krups EA815070 est faite pour vous. Elle présente de nombreux avantages. En plus de sa solidité et de sa durabilité dans le temps, cette machine présente beaucoup d’autres avantages. Voici un guide qui vous décrit la machine à …

Les emballages en plastique dans la sécurité alimentaire

Les emballages plastiques destinés à accueillir des denrées alimentaires font l’objet d’un cadre légal très précis. Pas question donc d’utiliser n’importe quel packaging. Il doit remplir un certain nombre de critères, en particulier dans le cadre de la vente à emporter. Quelle est l’importance des matériaux pour le conditionnement alimentaire ? Comment bien choisir son emballage alimentaire pour de la …

Comment choisir une friteuse professionnelle ?

Une friteuse est un accessoire indispensable dans le milieu de la restauration. Pour un usage intensif, il est important que vous fassiez attention à certains critères au cours de votre achat. Quels sont les critères de choix d’une friteuse professionnelle ?

Faire attention à la capacité de la cuve et l’alimentation

L’utilisation d’une friteuse professionnelle tient compte en grande partie …

Que faut-il savoir sur la machine à glace pilée professionnelle ?

De nos jours, il faut noter que les restaurants professionnels utilisent de plus en plus la machine à glace pilée. Pour quelles raisons utiliser une machine à glace pilée ? Qu’est-ce qui différencie une machine à glace pilée et une machine à glaçons ? Découvrez dans les lignes à suivre les réponses à ces questions.

Pour quelles raisons utiliser une

Pourquoi il y a des grumeaux ?

La crème de confiserie est la base de nombreux desserts : beignets, éclairs, tartes aux fruits, gâteaux roulés, etc…

Mais il peut sembler compliqué à réaliser, et sa préparation peut rapidement se transformer en drame avec une texture lourde et des grumeaux. Voici donc notre recette étape par étape et nos conseils pour une crème pâtissière lisse, sans grumeaux, ferme …

Comment tester un capteur de voiture ?

Un capteur défectueux provoque des problèmes de démarrage à froid. Tu vois la fissure ? Ce capteur n’a pas de code d’alarme ou de voyant lumineux « Check Engine » activé. Néanmoins, le propriétaire du véhicule a dû appuyer sur la pédale à plusieurs reprises, de sorte que le moteur continue de fonctionner. Si vous devez appuyer sur la …