Cuisine


Quel vin choisir pour faire vieillir ?

Aviez-vous déjà goûté un vieux vin conservé depuis plusieurs années ? C’est un pur régal qui offre des saveurs exceptionnelles, mais aussi qui rappelle de vieux souvenirs. En effet, plus le temps passe, et plus la valeur du vin augmente. Mais cela n’est pas valable pour tous les vins.

Certains sont spécifiquement conçus pour être consommés au plus vite et …

Pourquoi devient-on végétarien ?

L’environnement actuel est composé de nombreux régimes dont le nombre d’adeptes augmente sans cesse. Certains de ces régimes sont populaires et d’autres non. Parmi les plus populaires, figure le régime végétarien. Mais plus qu’un régime, le végétarisme est un concept, un mode de vie. On rencontre en effet de plus en plus de végétariens de nos jours et les …

Qu’est-ce que le vin cuit de Provence ?

Le vin cuit est une tradition ancestrale de la Provence, notamment autour d’Aix-en-Provence. Ce vin de dessert était généralement servi la veille du Nouvel An ou lors de cérémonies locales comme le « cacho fio », une séance d’initiation entre générations à la Sainte Trinité. Si Nostradamus en parlait déjà, il connut son âge d’or au XIXème et XXème siècle …

Le producteur de foie gras du Gers, un incontournable

La gastronomie française comporte certaines spécialités dont la renommée dépasse les frontières. Le foie gras est par exemple l’une de ces spécialités qui mettront vos papilles gustatives sous leurs charmes. En parlant du foie gras, il est logique de penser aux incontournables producteurs du Gers. En quoi sont-ils incontournables ? Pour le savoir, lisez ce qui suit.

Le Gers, premier

Les bases de la pâtisserie vegan

C’est décidé, vous allez relever le défi de la pâtisserie végétalienne ! Autrement dit : il va falloir remplacer les traditionnels beurre, crème, lait et oeufs… Pas de panique ! La pâtisserie vegan regorge de substituts tous aussi bluffants les uns que les autres pour retrouver un aspect tantôt moelleux, léger ou dense dans vos préparations. Découvrez les options végétales …

Quelle est la température du thermostat 6 ?

Le thermostat est un terme auquel sont souvent exposés les passionnés et amateurs de cuisine. Pour réussir une recette, il faut pouvoir faire la correspondance entre le thermostat et le degré. Si vous avez une recette à réaliser avec un thermostat 6, vous devez essayer de trouver la température équivalente et de régler le four. Mais comment savoir que vous …

Poivre de cayenne : qu’est-ce qui remplace le poivre ?

Utilisé principalement en cuisine, le poivre de Cayenne est un ingrédient idéal pour pimenter les repas. Il occupe une place de choix dans plusieurs recettes créoles et cajun, de même que dans les plats mexicains et asiatiques. Cependant, il peut arriver que vous manquiez du poivre de Cayenne durant une cuisson. Que faire dans ce cas ? Voici les meilleurs …

Recettes avec de la confiture

Mettez de la confiture artisanale ! Au lieu d’une compote ou d’une sauce faite maison, chacune de ces recettes de desserts faciles à réaliser est rehaussée par un pot de confiture artisanale.

Tartelettes à la confiture pour grille-pain

Cette recette de tarte est la version adulte d’un certain goûter pour grille-pain que vous aimiez quand vous étiez enfant, mais avec …

5 questions à se poser avant de devenir franchisé

Le contrat de franchise est une roue de secours que de nombreux entrepreneurs ne cessent d’exploiter. Vous êtes nouveau dans le monde de l’entrepreneuriat.

Un contrat de franchise vous a été proposé. Dans ce cas, il est important pour vous de vous autoévaluer afin de semer cette graine qu’est la franchise pour vos projets.

Voici ici les diverses questions que

Quelle vaisselle choisir pour sa cuisine ?

Choisir la vaisselle porcelaine ou faïence pour sa cuisine n’est jamais une partie de plaisir, on pourrait même appeler cela une corvée. Assiettes et couverts, plats et ustensiles, lesquels choisir, dans quelle matière et à quel prix ? La multitude de choix disponibles peut vite faire perdre la tête. Pour remédier à ce casse-tête, on vous livre 5 conseils pour …

Boulangerie : comment choisir son grossiste ?

Se lancer dans l’entreprenariat est un véritable challenge qu’il convient de relever, car les résultats satisfaisants parviendront rapidement à vous faire oublier les obstacles. Mais avant de retrouver le plaisir d’une boulangerie parfaite qui fonctionne correctement, il y a un point important sur lequel reposera la rentabilité de toute votre activité. Vous l’avez certainement deviné, il s’agit des grossistes et …

Quels sont les bienfaits du CBD dans l’alimentation?

Comme vous devez le savoir, il existe plusieurs façons de consommer le cannabidiol. Vous pouvez trouver dans les marchés et les différents sites de vente des produits comestibles à base de CBD. Toutefois, avant d’acquérir un aliment contenant du cannabidiol, il convient de connaître les bases du fonctionnement des produits comestibles à base de cette molécule.

Il est aussi nécessaire …

Régalez vos clients avec des produits plus sains grâce à une coopérative

1 500 producteurs et paysans locaux se sont rassemblés pour former une coopérative dans le but de satisfaire les professionnels de la restauration et surtout, leurs clients. En effet, ces spécialistes proposent une large variété de légumes ainsi que des produits d’œufs français. Afin d’aider les restaurateurs à renouveler leur carte, leur blog est actualisé régulièrement. 

Des produits alimentaires de

De délicieux saucissons italiens pour votre apéro

Si vous souhaitez préparer un apéritif convivial avec vos amis ou les membres de votre famille, vous ne pouvez pas faire l’impasse sur le saucisson. Ce dernier s’inscrit parfaitement dans un régime alimentaire sans gluten. Cette petite protéine n’entre pas dans la composition de cette charcuterie. Si vous avez une intolérance, vous pourrez donc vous octroyer ce petit plaisir. Plusieurs …

Pourquoi le moringa est-il un super aliment ?

La nature est dotée de nombreux remèdes utiles aux êtres humains. Grâce au développement de la naturopathie, de plus en plus de médicaments naturels servent au traitement de divers maux ou maladies. Le moringa est l’une des plantes particulièrement appréciée et utilisée, car considéré comme un super aliment.

Qu’est-ce que le moringa et d’où vient-il ?

De son nom scientifique …

Livraison de plateau repas écologique : pour être sûr de l’engagement du traiteur

Les termes écologique, éco responsable, respectueux de l’environnement et bien d’autres encore sont souvent utilisés à des fins commerciales. Livraison de plateau repas écologique : qu’est-ce qu’il y a réellement derrière ce type de service ?

Livraison de plateau repas écologique : le fond du concept

Pour divers événements d’entreprise, commander des plateaux repas goûteux et frais préparés le jour …

Comment faire vos recettes sans gluten au chocolat ?

Les nourritures sans gluten ont désormais la cote dans l’alimentation, surtout chez les personnes désireuses de suivre leur ligne. Le chocolat est un ingrédient qui intervient dans de nombreuses préparations principalement en pâtisserie.

De nombreuses recettes sans gluten au chocolat sont disponibles pour vous gaver et satisfaire vos convives. Vous souhaitez recevoir des invités ? Ou vous désirez simplement mettre …

Comment bien choisir vos vins ?

Acheter vos vins en fonction de l’accord avec le mets La panoplie de producteurs de vins sur le marché rend souvent le choix difficile aux consommateurs. Cependant il existe des astuces clés qui peuvent vous aider à opérer le bon choix de vin sans avoir de regrets. Vous en trouverez quelques-unes dans ce billet qui en parle.

Se renseigner sur

Tout ce que vous devrez savoir à propos du fromage mozzarella

Vous l’avez mangé sur une pizza, sur des pâtes et dans des casseroles. Vous l’aimez avec des tomates et du basilic ! Chaque fois que le fromage s’étire dangereusement entre la fourchette et vos dents, vous avez trouvé la mozzarella. Mais qu’est-ce qui la rend si extensible ? C’est le type de fromage le plus consommé sur le marché, et …

Où faire une formation d’hygiène alimentaire ?

L’hygiène alimentaire est un élément indispensable pour tous les établissements de restauration qui souhaitent se faire une bonne réputation. En effet, il constitue l’unique garant de la sécurité du consommateur et de la qualité des produits.

C’est d’ailleurs pourquoi la législation française a fait de la formation HACCP une obligation pour au moins une personne dans toute structure qui offre …

Quels cépages de la vallée du Rhône privilégier pour ses différents plats ?

Plusieurs variétés de vignes sont cultivées sur les rives de la Valée du Rhône. Certes, elles s’avèrent toutes très intéressantes au regard de leurs différentes caractéristiques. Cependant, elles ne valent pas les mêmes choses et ne s’accommodent pas non plus aux mêmes plats. Amateur du bon vin et des délicieux mariages mets-vins, vous apprécierez sans doute cet article qui vous

Comment faire une recette sans gluten à base de vin ?

Amoureux de la gastronomie, vous désirez profiter de votre amour pour les bons vins et les mets savoureux ? De nombreuses personnes partagent la même ambition de nos jours. Si vous êtes intolérant au gluten, tout n’est pas perdu pour autant.

Vous pouvez faire une recette sans gluten à base de vin pour égayer votre palais. Pas besoin d’être un …

Ce qu’il faut savoir sur la farine sans gluten

Les personnes intolérantes au gluten sont parfois obligées de s’éloigner de certains plaisirs alimentaires. Les pains et les pizzas avec gluten sont par exemple à bannir de leur alimentation.

Heureusement, la farine sans gluten leur permet de se faire plaisir sans se mettre en danger. Intolérant au gluten, vous désirez en apprendre davantage ? Voici ce qu’il faut savoir …

Nutritionniste-diététicien : formation et métier

Nombreux sont les Français qui souhaitent devenir nutritionnistes-diététiciens. Il faut reconnaître que le métier est prometteur et facilement accessible. C’est justement le sujet que nous allons aborder dans cet article. Quelle formation suivre pour devenir nutritionniste-diététicien et à quoi consiste concrètement le métier ? C’est tout ce que nous allons voir ci-dessous !

Formation

Pour devenir nutritionniste-diététique, vous l’aurez deviné, …

Un délicieux saucisson sec pour votre apéro !

Que ce soit pendant le week-end ou après une journée difficile, il est toujours agréable de partager un apéro avec des amis ou sa famille. Inutile d’acheter de nombreux aliments, car un seul pourra combler toutes les papilles. Le saucisson sec sans nitrite sera parfait puisqu’il est facile à partager et il peut être aromatisé. N’hésitez pas à découvrir les

Tout savoir sur la recette du gratin de macaroni !

Facile à cuisiner, le gratin de macaroni est une recette très appréciée que vous devez apprendre à faire. Vous êtes un féru du bon goût et vous souhaitez en savoir plus sur la recette du gratin de macaroni ? Cet article vous explique plus en détails comment réussir la cuisson de cette recette.

Les ingrédients nécessaires pour la préparation d’un

Pourquoi s’intéresser à la cuisine exotique ?

Gastronomique, traditionnelle, moléculaire et autres, multiple sont les types de cuisines qui sont désormais en vogue. Malheureusement, beaucoup ne s’intéressent pas à celle exotique, en raison de la méconnaissance de ses divers bienfaits. Qu’est-ce que la cuisine exotique ? Quels sont les bienfaits qu’elle procure ? En lisant cet article, vous découvrirez de bonnes raisons de vous intéresser à cette cuisine.

Étymologie

Que faut-il savoir sur le Blender vitamix?

 Aujourd’hui, les nouvelles technologies ont simplifié notre vie. Surtout depuis la disponibilité des blenders. Ils offrent la possibilité de réaliser de multiples recettes de desserts ou de soupes avec un haut degré de fraîcheur et en un temps record. La grande marque Vitamix propose aux utilisateurs une gamme de blenders qui permettent de jouer à la fois le rôle de …

Les emballages alimentaires et le recyclage

MT : Boite a pizza : L’évolution des emballages alimentaires 

MD Boite a pizza : Le changement des emballages a été très influencée par l’évolution industrielle avec l’augmentation de la demande des consommateurs sur le marché. 

Cette révolution a contribué à la forte croissance des comptoirs de vente de nourriture. Quand on parle d’emballage alimentaire, la restauration rapide n’est pas …

Les turrónes sans gluten : et si vous découvriez ce délice bio ?

Spécialité espagnole, le turrón est une confiserie à base de sucre, de miel de blanc d’œuf et d’amandes. Sa texture raffinée ou granulée procure à ses consommateurs des sensations exquises. Elle possède toutes les propriétés essentielles pour séduire les papilles gustatives. Allons donc à la découverte de ce délice.

Les origines du turrón

Turrón est une expression dont même les

Pourquoi passer à une alimentation bio

Les pathologies liées à la consommation des aliments industriels, l’impact sur l’environnement et la sensibilisation du mouvement vegan ont encouragé la population à réduire ou à abandonner ce type d’alimentation. Beaucoup de consommateurs souhaitent désormais passer à l’alimentation bio. Vous faites partie de ce groupe de personnes et aimeriez avoir de plus amples informations sur le sujet ? Nous vous …

Cuisiner sans gluten : la base

Depuis quelques années, la cuisine sans gluten est le mode d’alimentation de plus en plus de personnes. Les raisons qui expliquent cette situation sont nombreuses. Pour certains, c’est une allergie au gluten qui en est la cause, tandis que pour d’autres, c’est un choix purement sanitaire. Mais lorsque vous avez opté pour ce mode d’alimentation, il est impératif de …

Pourquoi le gluten est-il mauvais pour la santé ?

Le régime sans gluten devient de plus en plus tendance. Dans les rayons des grandes surfaces, il occupe une place de plus en plus grande. De nombreux produits proposés portent la certification ‘’Sans gluten’’.

Alors, le gluten est-il aussi dangereux pour la santé qu’on le prétend ?

Le gluten, qu’est-ce que c’est ?

Le blé a été pendant …

Pourquoi le bio est-il l’avenir de la consommation ?

Ces dernières années, la question du mode d’alimentation de la population a été abordée sous tous les angles et les effets néfastes de notre mode de consommation actuel plus ou moins démontrée. Ainsi, de nouveaux slogans, des régimes, et de nouvelles habitudes alimentaires ont vu le jour et font désormais partie du quotidien de chacun. De tous ces …

La tendance végan a toujours le vent en poupe

Depuis quelques années, la tendance végan a fait son apparition dans le monde de la nutrition. Dès son arrivée, elle a connu un grand succès et s’est imposée à de nombreuses personnes. De nombreuses discussions ont étés menées sur cette nouvelle tendance. Certaines personnes étaient convaincues qu’elle ne disparaitrait plus jamais, tandis que d’autres prévoyaient une chute aussi rapide que …

Manger bio : pourquoi ?

Aujourd’hui, vous avez la possibilité de trouver les produits bio n’importe où. Ces produits sont parfois plus chers que les autres, car ils sont censés être bons pour la santé. Mais qu’est-ce qui les différencie réellement des autres produits ? Quels sont leurs bienfaits pour la santé ? Découvrez dans cet article les raisons pour lesquelles vous devez manger bio.…