Cuisine


Que faut-il savoir sur le Blender vitamix?

 Aujourd’hui, les nouvelles technologies ont simplifié notre vie. Surtout depuis la disponibilité des blenders. Ils offrent la possibilité de réaliser de multiples recettes de desserts ou de soupes avec un haut degré de fraîcheur et en un temps record. La grande marque Vitamix propose aux utilisateurs une gamme de blenders qui permettent de jouer à la fois le rôle de …

Nutritionniste-diététicien : formation et métier

Nombreux sont les Français qui souhaitent devenir nutritionnistes-diététiciens. Il faut reconnaître que le métier est prometteur et facilement accessible. C’est justement le sujet que nous allons aborder dans cet article. Quelle formation suivre pour devenir nutritionniste-diététicien et à quoi consiste concrètement le métier ? C’est tout ce que nous allons voir ci-dessous !

Formation

Pour devenir nutritionniste-diététique, vous l’aurez deviné, …

Quelle est la température du thermostat 6 ?

Le thermostat est un terme auquel sont souvent exposés les passionnés et amateurs de cuisine. Pour réussir une recette, il faut pouvoir faire la correspondance entre le thermostat et le degré. Si vous avez une recette à réaliser avec un thermostat 6, vous devez essayer de trouver la température équivalente et de régler le four. Mais comment savoir que vous …

Découpe du saumon sushi : les astuces des pros

Si vous souhaitez réaliser la cuisine japonaise à la perfection, chaque détail doit être pris en compte. Par exemple, la découpe du saumon sushi doit se faire avec précision. Heureusement, il y a des astuces pour couper le saumon afin de réaliser un sushi de qualité. Découvrez dans cet article quelques conseils de pros pour découper le saumon sushi.

Le

Quelle pomme de terre pour une tartiflette réussie ?

Pour réussir une tartiflette, le choix de la pomme de terre est fondamental. Les variétés à chair ferme telles que la Charlotte, la Belle de Fontenay ou la Roseval se prêtent parfaitement à ce plat savoyard emblématique. Leur texture permet de conserver une bonne tenue à la cuisson, évitant ainsi une purée informe.

Vous devez considérer leur goût. Ces variétés …

Ce qu’il faut savoir sur la farine sans gluten

Les personnes intolérantes au gluten sont parfois obligées de s’éloigner de certains plaisirs alimentaires. Les pains et les pizzas avec gluten sont par exemple à bannir de leur alimentation.

Heureusement, la farine sans gluten leur permet de se faire plaisir sans se mettre en danger. Intolérant au gluten, vous désirez en apprendre davantage ? Voici ce qu’il faut savoir …

Poivre de cayenne : qu’est-ce qui remplace le poivre ?

Utilisé principalement en cuisine, le poivre de Cayenne est un ingrédient idéal pour pimenter les repas. Il occupe une place de choix dans plusieurs recettes créoles et cajun, de même que dans les plats mexicains et asiatiques. Cependant, il peut arriver que vous manquiez du poivre de Cayenne durant une cuisson. Que faire dans ce cas ? Voici les meilleurs …

Les meilleurs vins pour sublimer votre tajine d’agneau préféré

La délicatesse du tajine d’agneau, plat traditionnel marocain, demande un choix judicieux de vin pour en exalter les saveurs. Le mariage des épices douces, des fruits secs et de la viande tendre crée un mélange subtil de goûts. Si l’accord mets et vins est une science complexe, il existe cependant quelques règles simples pour rehausser votre expérience culinaire. L’idée est …

Les meilleurs parfums de glace à découvrir sur ce site

Avec la montée en puissance du commerce en ligne, il est devenu possible d’acheter tout ou presque sans avoir à vous déplacer de chez-vous. Fini le temps où il fallait à tout prix rechercher un glacier pour savourer un délicieux cornet de glace (heureux vous étiez si ce dernier était situé non loin de votre domicile).

En parcourant un site …

Paçoca brésilienne : secrets de fabrication et astuces culinaires

Loin d’être une simple confiserie, la paçoca brésilienne est une célébration de la simplicité et de la gourmandise. Ce mets, typique du Brésil, combine la douceur des arachides moulues avec la richesse du sucre et une pointe de sel pour équilibrer les saveurs. Traditionnellement associée à la période de la Fête Junina, elle résonne avec les festivités et la convivialité. …

Doses de Ricard par litre : calculez la quantité exacte pour vos soirées

Dans l’univers des soirées et des rassemblements festifs, l’art de préparer des boissons à base d’anis tels que le Ricard est souvent au centre de l’attention. Pour les amateurs de cette boisson emblématique, ajuster la proportion de Ricard par litre d’eau est un véritable savoir-faire. Cela requiert une précision qui garantit l’équilibre parfait entre force et fraîcheur, contribuant ainsi à …

Crème Budwig : bienfaits et controverses, que faut-il savoir ?

La Crème Budwig, du nom de la docteure Johanna Budwig, une biochimiste allemande, se présente comme un petit-déjeuner santé composé de fromage blanc, d’huiles riches en oméga-3, de céréales complètes moulues, de fruits frais et de graines. Louée pour ses vertus nutritionnelles, elle serait bénéfique pour la digestion, la vitalité et même la prévention de certaines maladies. Son efficacité et …

Recettes authentiques de bokit : maîtriser la pâte parfaite

Le bokit, ce délice incontournable de la cuisine antillaise, séduit par son pain croustillant et moelleux à la fois. Les recettes de bokit se transmettent de génération en génération, chaque famille ayant son secret pour une pâte parfaite. Obtenir cette texture idéale n’est pas une mince affaire, mais avec les bons ingrédients et un peu de pratique, il est possible …

Top 5 des raisons d’opter pour le thé galcé en été

L’été arrive avec son lot de chaleur, et la quête d’une boisson désaltérante et savoureuse s’impose. Le thé glacé représente une alternative naturelle aux sodas industriels, alliant plaisir gustatif et bienfaits pour la santé. Ce choix rafraîchissant séduit d’ailleurs de plus en plus de consommateurs, avec 15 000 tasses de thé consommées chaque seconde dans le monde.

Une boisson rafraîchissante

Dix plats essentiels pour un buffet de nourriture halal réussi

Organiser un buffet de nourriture halal peut sembler intimidant, mais avec les bons plats, le succès est assuré. Les exigences alimentaires spécifiques et les goûts variés des convives doivent être pris en compte pour satisfaire tout le monde.

Pour garantir une expérience culinaire mémorable, vous devez choisir des plats qui respectent les préceptes de l’alimentation halal tout en étant savoureux …

L’art d’accorder le bon vin avec du filet mignon : nos conseils

C’est une véritable danse, un art délicat que d’harmoniser le vin avec le filet mignon, ce morceau de viande noble et tendre. Cette alliance, quand elle est maîtrisée, offre une expérience gustative incomparable, une symphonie de saveurs qui éveille les papilles. C’est un voyage culinaire qui exige une certaine connaissance et un sens du goût affiné. C’est l’essence même de …

Des suggestions de vins pour accompagner un couscous royal réussi

Un couscous royal, plat emblématique de la gastronomie nord-africaine, est une symphonie de saveurs qui mérite un accord vin à la hauteur. Avec sa multitude d’ingrédients variés, viandes variées, légumes en abondance, épices savamment dosées, il offre un véritable défi aux amateurs de vins. Pour sublimer ce délice culinaire, il est crucial de choisir un vin qui non seulement tient …

Recette facile Pot au feu Cookeo : saveurs traditionnelles en un clic

Dans l’univers des mets réconfortants et traditionnels, le pot-au-feu occupe une place de choix. Cette recette ancestrale, évoquant les repas familiaux et les tables généreuses, se réinvente à l’ère du numérique avec l’usage du Cookeo. Cet assistant culinaire moderne promet de simplifier la préparation de ce classique de la gastronomie française, en réduisant significativement le temps de cuisson sans sacrifier …

Les différentes solutions de panification pour simplifier la vie des boulangers

La panification est un art qui combine compétences techniques, tradition et innovation. Pour répondre aux attentes toujours croissantes des consommateurs et augmenter l’efficacité de leur production, les boulangers et pâtissiers doivent souvent innover en utilisant divers produits techniques et sensoriels.

Les solutions de panification, qui comprennent des mélange techniques comme les améliorants et les enzymes, ainsi que des ingrédients sensoriels …

Recette de cookie dough vegan et gourmand

La quête de gourmandises sans compromis sur les valeurs éthiques et environnementales a pris un nouvel essor. Les amateurs de douceurs sucrées cherchent de plus en plus des alternatives végétaliennes qui ne sacrifient ni le goût ni la texture. Parmi ces délices, le cookie dough vegan se démarque, promettant une expérience aussi réconfortante que délicieuse.

Ce dessert cru, qui évoque …

Secrets de chef pour le temps de cuisson du rumsteak à la poêle

Rien de tel qu’un rumsteak parfaitement cuit pour émoustiller les papilles. Les chefs savent bien que chaque minute compte lorsqu’il s’agit de saisir cette pièce de bœuf à la poêle. La clé réside dans la maîtrise du temps et de la chaleur.

Pour obtenir une cuisson à point, un rumsteak de deux centimètres d’épaisseur nécessite environ trois minutes de chaque …

Les épices pour couscous marocain : sublimer votre plat traditionnel

La cuisine marocaine regorge de plats savoureux, et le couscous en est sans doute l’un des plus emblématiques. Pour réussir ce mets traditionnel, le choix des épices est fondamental. Ras el hanout, curcuma, cannelle, gingembre et safran sont autant d’ingrédients qui apportent profondeur et complexité à cette recette.

Chaque épice joue un rôle précis : le cumin ajoute une note …

Conversion 150 ml en cl : une astuce simple !

La conversion d’unités de mesure peut parfois être un casse-tête, surtout lorsque vous désirez passer d’une unité à une autre. C’est le cas, par exemple du moment où vous souhaitez convertir 150 ml en cl. Heureusement, il existe des astuces simples à effectuer pour cette conversion sans avoir à recourir à des calculs complexes ou à des outils sophistiqués. Dans …

Les plats emblématiques de Pierre Gagnaire à tester absolument

Pierre Gagnaire, l’un des chefs les plus renommés au monde, a marqué l’univers de la gastronomie par sa créativité et son approche novatrice de la cuisine. Si vous souhaitez vivre une expérience culinaire exceptionnelle, il est essentiel de découvrir les plats emblématiques de Pierre Gagnaire qui sont de véritables chefs-d’œuvre gustatifs.

La formation de Pierre Gagnaire sur MentorShow

Pour ceux …

Accompagnement croque-monsieur : 10 astuces pour rehausser votre plat avec style

Le croque-monsieur, ce classique de la cuisine française, est un sandwich chaud qui a conquis les tables du monde entier. Sa simplicité et sa gourmandise font de lui un choix idéal pour un repas rapide et réconfortant. Même les mets les plus classiques méritent une touche de créativité pour transformer une simple dégustation en une expérience culinaire mémorable. De l’accompagnement …

Conversion rapide 150 ml en cl : mesurez facilement vos liquides

La cuisine est souvent comparée à un laboratoire où la précision des mesures est essentielle pour réussir ses recettes. C’est dans ce cadre que la conversion des unités de volume prend tout son sens, notamment lorsque l’on doit jongler entre millilitres et centilitres. Les passionnés de pâtisserie et de gastronomie savent qu’un simple décalage dans les proportions peut altérer le …

Brunch à Montparnasse : les meilleures adresses pour un dimanche gourmand

Montparnasse, un quartier emblématique de Paris, se distingue par son bouillonnement culturel et son histoire artistique riche. Mais au-delà de ses ateliers d’artistes et de ses théâtres, c’est aussi un lieu où les plaisirs culinaires sont à l’honneur, particulièrement les dimanches matins. Les rues s’animent, les terrasses se remplissent et l’odeur du café fraîchement moulu se mêle à celle des …

Recette ancestrale : poulet extra-crisp à cœur fondant

Les traditions culinaires ont souvent un goût d’authenticité et de réconfort. Le poulet extra-crisp à cœur fondant en est un parfait exemple. Ce plat, transmis de génération en génération, marie à la perfection la croûte dorée et croustillante avec une chair tendre et juteuse. Un véritable voyage gustatif qui évoque les souvenirs des repas en famille.

Imaginez un poulet doré …

La méthode infaillible pour transformer 400 ml en litres

Convertir des millilitres en litres peut sembler complexe, mais il existe une méthode simple et rapide pour y parvenir. Prenons un exemple concret : 400 ml. Pour obtenir cette conversion, il suffit de diviser le nombre de millilitres par 1000. 400 ml équivalent à 0,4 litre.

Cette technique est particulièrement utile dans la vie quotidienne. Que ce soit pour une …

Comment remplacer la cébette sans altérer le goût du plat ?

Lorsqu’une recette appelle à l’utilisation de la cébette et qu’elle est introuvable, il existe plusieurs alternatives qui peuvent préserver le goût original du plat. L’oignon vert, souvent confondu avec la cébette, est une option courante. Il partage une saveur similaire et peut être utilisé de la même manière.

Une autre solution consiste à opter pour des oignons rouges ou des …

L’art de la vinification du vin pétillant italien blanc : entre tradition et innovation

La vinification du vin pétillant italien blanc incarne un équilibre subtil entre héritage ancestral et techniques modernes. Au cœur des vignobles ensoleillés de la Vénétie, les producteurs perpétuent des méthodes séculaires, affinées par des générations de vignerons passionnés.

Parallèlement, les avancées technologiques révolutionnent la production, permettant d’explorer de nouvelles saveurs et d’assurer une qualité constante. Cette alchimie entre tradition et …

Les secrets des fruits rouges exotiques : un trésor de saveurs

Les fruits rouges exotiques sont une véritable invitation au voyage pour les papilles. Ces joyaux colorés, souvent méconnus, regorgent de saveurs surprenantes et variées. Du pitaya aux baies d’açaï, chaque bouchée est une explosion de goûts, allant du sucré au légèrement acidulé.

Au-delà de leur saveur envoûtante, ces fruits sont aussi de véritables trésors nutritionnels. Riches en vitamines, antioxydants et …

Pourquoi s’intéresser à la cuisine exotique ?

Gastronomique, traditionnelle, moléculaire et autres, multiple sont les types de cuisines qui sont désormais en vogue. Malheureusement, beaucoup ne s’intéressent pas à celle exotique, en raison de la méconnaissance de ses divers bienfaits. Qu’est-ce que la cuisine exotique ? Quels sont les bienfaits qu’elle procure ? En lisant cet article, vous découvrirez de bonnes raisons de vous intéresser à cette cuisine.

Étymologie

Recette de brandade de morue portugaise : un trésor culinaire à explorer

La brandade de morue portugaise représente un joyau gastronomique qui mérite d’être découvert. Cette préparation traditionnelle, associant morue dessalée, pommes de terre et huile d’olive, incarne toute la richesse et la simplicité de la cuisine portugaise. Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre saveurs marines et textures crémeuses.

Originaire des côtes atlantiques du Portugal, ce plat trouve ses racines dans …

Recette de chou kale : idées créatives pour sublimer vos repas

Le chou kale, ce légume-feuille souvent méconnu, gagne en popularité dans les cuisines du monde entier grâce à ses propriétés nutritives et sa polyvalence. Riche en vitamines, minéraux et antioxydants, il se prête à une multitude de préparations culinaires, du simple smoothie détoxifiant aux plats plus élaborés.

Pour ceux qui cherchent à diversifier leur alimentation et à intégrer davantage de …

Encornets à l’armoricaine : astuces pour une recette authentique

Les encornets à l’armoricaine, ce plat traditionnel breton, captivent par leur saveur envoûtante et leur sauce riche en tomates et en vin blanc. Ce mets, souvent préparé lors des grandes occasions, évoque des souvenirs de repas en famille, où chaque bouchée est un voyage culinaire vers la Bretagne.

Pour réussir cette recette, quelques astuces s’imposent. L’utilisation de produits frais est …

La chakchouka, un plat traditionnel de la Tunisie

D’origine de l’Afrique du Nord, la chakchouka est un mets traditionnel de la Tunisie. Il s’agit d’un plat sain, savoureux, et nutritif à base de légumes. Cette recette varie à l’infini selon les contrées et la créativité de chaque individu. Qu’est-ce que la chakchouka ? Quelles sont ses vertus ? Comment la préparer ? Dans la suite de ce guide, …

Les bienfaits des noix de Saint-Jacques surgelées pour une alimentation saine

Les noix de Saint-Jacques surgelées, souvent vantées pour leur saveur délicate et leur texture tendre, offrent bien plus que leur attrait gustatif. En effet, elles constituent un choix alimentaire judicieux pour quiconque cherche à intégrer des protéines de qualité et des nutriments essentiels dans son alimentation. Découvrez les différents bienfaits des noix de Saint-Jacques surgelées.

Faibles en calories et en

Comment cuire les asperges congelées ? Temps de cuisson et astuces

Les asperges congelées sont une option pratique pour ceux qui aiment préparer des repas rapides sans sacrifier la qualité. Une cuisson réussie commence par la décongélation. Il suffit de les laisser à température ambiante ou de les passer rapidement sous l’eau tiède.

Pour une cuisson optimale, plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 5 à 7 minutes. Pour …

L’art de la cuisson lente pour une cuisse de canard confite exquise

Les secrets d’une cuisse de canard confite résident dans la maîtrise de la cuisson lente, une technique ancestrale qui transcende les générations. Cette méthode permet non seulement de conserver les saveurs intenses de la viande, mais aussi de la rendre incroyablement tendre. Imaginez une cuisse de canard qui fond littéralement dans votre bouche, chaque bouchée révélant des arômes profonds et …