Cuisine


Qu’est-ce que le vin cuit de Provence ?

Le vin cuit est une tradition ancestrale de la Provence, notamment autour d’Aix-en-Provence. Ce vin de dessert était généralement servi la veille du Nouvel An ou lors de cérémonies locales comme le « cacho fio », une séance d’initiation entre générations à la Sainte Trinité. Si Nostradamus en parlait déjà, il connut son âge d’or au XIXème et XXème siècle …

La bière Heineken : une histoire de goût authentique

Depuis sa création en 1864, la marque Heineken est devenue un symbole incontournable dans l’univers brassicole. Originaire des Pays-Bas, cette bière s’est imposée sur la scène internationale grâce à son goût authentique et à sa qualité irréprochable. Elle est aujourd’hui présente dans plus de 170 pays et se classe parmi les bières les plus appréciées au monde. La recette originale, …

Les Astuces Imbattables des Chefs pour Sublimer vos Préparations

En cuisine, la différence entre un plat ordinaire et une création culinaire exceptionnelle réside souvent dans les détails. Les chefs étoilés, les maîtres de la gastronomie, ont dans leur besace une multitude de secrets et de techniques qui permettent de sublimer n’importe quelle préparation. Que ce soit pour apporter une touche inattendue à un plat traditionnel, pour rehausser les saveurs …

Où acheter de belles truffes noires fraîches ?

Les truffes noires sont des produits d’exception qu’il ne faut surtout pas acheter n’importe où. La saison de la récolte de cet or noir commencera deux ou trois semaines selon les régions. Où êtes-vous sûr d’acheter de belles truffes aux saveurs et arômes authentiques ?

La truffe noire : le trésor du Périgord

Ce n’est pas un hasard si l’on …

Desserts gourmands et sans gluten pour se régaler pour les fêtes

Les personnes intolérantes ou allergiques au gluten peuvent ne pas trouver leur compte dans la pâtisserie traditionnelle française qui est souvent riche en gluten. Votre régime sans gluten est bien contraignant, mais pour les fêtes, vous pouvez vous faire plaisir et faire plaisir à vos convives avec un dessert gourmand. Découvrez notre sélection de desserts sans gluten.

Mousse au chocolat

Les secrets d’un bon sandwich végétarien : l’équilibre entre les saveurs et les nutriments

Lorsqu’il est question de cuisine, nombreuses sont les personnes qui restent réticentes à l’idée de faire du végétarien. Pourtant, les amateurs de cuisine végétarienne savent parfaitement que la réussite de ce type de repas repose sur la combinaison astucieuse d’ingrédients frais et délicieux. Dans ce contexte, le sandwich est sans doute l’un des plats les plus basiques. Toutefois, il se …

Le producteur de foie gras du Gers, un incontournable

La gastronomie française comporte certaines spécialités dont la renommée dépasse les frontières. Le foie gras est par exemple l’une de ces spécialités qui mettront vos papilles gustatives sous leurs charmes. En parlant du foie gras, il est logique de penser aux incontournables producteurs du Gers. En quoi sont-ils incontournables ? Pour le savoir, lisez ce qui suit.

Le Gers, premier

La farine de millet, un atout santé pour les personnes souffrant d’allergies alimentaires

Le millet est la céréale la plus riche en protéines. Dépourvu de gluten, sa teneur en fer à fait de lui un aliment de choix pour des personnes végétariennes ainsi que vehetaliennes. Cette céréale possède plusieurs atouts santé pour des personnes qui généralement souffrent d’allergie alimentaire. Nous vous présentons dans cet article, les avantages santé de la farine de

Les plats emblématiques de Pierre Gagnaire à tester absolument

Pierre Gagnaire, l’un des chefs les plus renommés au monde, a marqué l’univers de la gastronomie par sa créativité et son approche novatrice de la cuisine. Si vous souhaitez vivre une expérience culinaire exceptionnelle, il est essentiel de découvrir les plats emblématiques de Pierre Gagnaire qui sont de véritables chefs-d’œuvre gustatifs.

La formation de Pierre Gagnaire sur MentorShow

Pour ceux …

Conseils pour préparer des repas sains et délicieux

Nul besoin de trop de matières grasses, encore moins d’exhausteur de goût et de sauces industrielles pour préparer de bons repas savoureux et respectueux de votre santé. A la base, préparer des repas sains et équilibrés part du bon choix des ingrédients.

Connaître les bases d’une alimentation saine

Il va sans dire que pour préparer des repas sains et délicieux, …

Découvrez des recettes végétariennes délicieuses et nourrissantes

Dans un monde où l’attention portée à la santé et à l’environnement est de plus en plus importante, l’adoption d’un régime végétarien est une tendance croissante. De nombreuses personnes cherchent à explorer les bienfaits de ce mode de vie, tout en se délectant de plats savoureux et nutritifs. C’est pourquoi l’exploration de recettes végétariennes, à la fois délicieuses et nourrissantes, …

Les nombreux bénéfices de la cuisine avec des produits locaux

Dans une époque dominée par la mondialisation et la consommation de masse, une tendance revient au galop : l’utilisation de produits locaux pour cuisiner. Cette pratique, qui s’inscrit dans une démarche éco-responsable et durable, présente une multitude d’avantages. Il s’agit d’un mouvement qui permet non seulement de savourer des mets frais et de qualité, mais aussi de soutenir l’économie locale, …

Pourquoi devient-on végétarien ?

L’environnement actuel est composé de nombreux régimes dont le nombre d’adeptes augmente sans cesse. Certains de ces régimes sont populaires et d’autres non. Parmi les plus populaires, figure le régime végétarien. Mais plus qu’un régime, le végétarisme est un concept, un mode de vie. On rencontre en effet de plus en plus de végétariens de nos jours et les …

Les meilleurs légumes d’accompagnement pour votre boeuf bourguignon

Traditionnel de l’art de vivre à la française et de la cuisine bourguignonne, le bœuf bourguignon est un incontournable plat des repas familiaux. Cependant, il ne peut pas être consommé seul. À travers la lecture de cet article, vous connaîtrez les meilleurs légumes pour accompagner votre bœuf bourguignon.

Les légumes importants pour servir d’accompagnement pour votre bœuf bourguignon

Après …

Comment trouver facilement votre chocolat en ligne ?

Les chocolats est une gourmandise dont tout le monde raffole au quotidien et lors des grandes occasions. D’ailleurs, les femmes sont plus nombreuses que les hommes à en offrir à l’occasion de la Saint-Valentin ou d’un anniversaire, car cela est un geste romantique.

De plus, les recherches montrent que le chocolat noir contient des substances qui réduisent les risques de …

Menu de noël végétarien : savourez les fêtes sans viande

Se retrouver en famille ou entre amis autour d’un bon repas fait partie des traditions qui entourent le temps des Fêtes. C’est un moment de convivialité, de partage et de réjouissances. Pourtant, lorsqu’il s’agit de préparer un menu de Noël, l’équation se complique lorsqu’on veut faire plaisir à tous les invités tout en respectant leur choix alimentaire. Plus particulièrement lorsqu’on …

Les bienfaits des noix de Saint-Jacques surgelées pour une alimentation saine

Les noix de Saint-Jacques surgelées, souvent vantées pour leur saveur délicate et leur texture tendre, offrent bien plus que leur attrait gustatif. En effet, elles constituent un choix alimentaire judicieux pour quiconque cherche à intégrer des protéines de qualité et des nutriments essentiels dans son alimentation. Découvrez les différents bienfaits des noix de Saint-Jacques surgelées.

Faibles en calories et en

Les secrets de la cuisine au fil des saisons

Plonger dans la diversité des saisons offre des opportunités savoureuses pour tout gourmet qui se respecte. La nature, généreuse, offre une myriade de produits à chaque cycle annuel, qui, une fois entre les mains des artisans culinaires, se transforment en véritables délices. Quoi de plus satisfaisant que de marier ces produits aux saveurs uniques avec des techniques de cuisine variées …

Des suggestions de vins pour accompagner un couscous royal réussi

Un couscous royal, plat emblématique de la gastronomie nord-africaine, est une symphonie de saveurs qui mérite un accord vin à la hauteur. Avec sa multitude d’ingrédients variés, viandes variées, légumes en abondance, épices savamment dosées, il offre un véritable défi aux amateurs de vins. Pour sublimer ce délice culinaire, il est crucial de choisir un vin qui non seulement tient …

Vin et veau : des astuces infaillibles pour réussir l’accord parfait

Lorsqu’il s’agit de créer une expérience culinaire mémorable, l’association des mets et des vins est essentielle pour sublimer les saveurs et éveiller les papilles. Parmi les nombreux plats savoureux, le veau occupe une place de choix dans la gastronomie, et trouver le bon vin pour accompagner cette viande tendre et délicate peut s’avérer être un véritable défi. Il est temps …

Quel plat avec du rhum ?

Élément déterminant dans la création des cocktails, le rhum est également utilisé dans de nombreuses recettes de confiserie et, parfois même, dans des recettes salées. En effet, c’est un ingrédient qui apporte une certaine saveur et une touche exotique aux mets. Découvrez dans cet article, comment bien accommoder cet alcool en cuisine et ainsi sublimer vos plats pendant ces périodes …

Les meilleurs vins pour sublimer votre tajine d’agneau préféré

La délicatesse du tajine d’agneau, plat traditionnel marocain, demande un choix judicieux de vin pour en exalter les saveurs. Le mariage des épices douces, des fruits secs et de la viande tendre crée un mélange subtil de goûts. Si l’accord mets et vins est une science complexe, il existe cependant quelques règles simples pour rehausser votre expérience culinaire. L’idée est …

2 bonnes idées de recette à essayer avec la truffe !

Considérée comme le « diamant noir de la gastronomie », la truffe est un champignon très prisé pour ses saveurs subtiles et boisées. Consommée avec parcimonie, la truffe permet de donner un goût unique aux préparations auxquelles elle est associée. Les combinaisons dans lesquelles ce champignon peut être utilisé sont d’ailleurs légion. Découvrez dans cet article de très belles idées

La cuisine provençale : Un festival de couleurs, d’arômes et de traditions

La cuisine provençale est une véritable explosion de saveurs, de couleurs et de traditions. Elle reflète le riche patrimoine culturel de cette région du sud de la France et saura séduire les papilles des gourmets les plus exigeants. Offrir un cadeau spécialement conçu pour faire plaisir aux amoureuses de la gastronomie française est une excellente idée pour célébrer une occasion …

Acheter des fruits et légumes frais : où s’adresser ?

« Manger cinq fruits et légumes par jour ! » Ce message démontre l’importance des fruits et légumes dans notre alimentation au quotidien. La plupart des fruits et légumes sont en moyenne composés de plus de 90% d’eau. Ces derniers participent alors activement à l’hydratation de notre organisme, outre leur apport en vitamines et en minéraux. Cela sans compter leur …

Les céréales au petit déjeuner : un plaisir gourmand pour bien commencer la journée

Adulées des grands comme des enfants, les céréales s’invitent dans l’alimentation quotidienne de tous les Français. On les adore pour leurs saveurs gourmandes et leur apport nutritionnel parfait pour bien démarrer la journée. Fidèle consommateur de céréales, vous souhaitez connaître les raisons du grand succès de cet aliment dans l’Hexagone et outre les frontières de la France ? Cette …

Vin et porc : quelles erreurs éviter pour une dégustation réussie

Amateurs de saveurs délicates, réjouissez-vous ! L’association du vin et du porc est un mariage gastronomique qui promet d’éveiller vos papilles. Réussir un tel accord demande une certaine finesse de jugement et une connaissance approfondie des différentes caractéristiques de chaque produit. Effectivement, choisir le bon vin pour accompagner un plat à base de viande de porc peut s’avérer délicat, car …

Les bienfaits des protéines dans le lait : découvrez les variétés les plus riches en nutriments

La protéine de lait constitue la fraction de protéines issue du lactosérum, le liquide séparé du lait lors de la production du fromage. Il s’agit d’une protéine complète et dans laquelle on retrouve tous les acides aminés essentiels.

En outre, c’est l’une des meilleures sources alimentaires lorsqu’on souhaite profiter des protéines. Un apport adéquat en protéines de lait présente de …

Apprenez à cuisiner avec le vignoble chablis : découvrez les particularités et les accompagnements idéaux

Le vin blanc sec produit par le vignoble Chablis compte parmi les meilleurs vins de France. Comme la plupart des vins, vous pouvez utiliser ce vin pour réaliser des recettes culinaires savoureuses. Cependant, pour faire une recette avec un vin blanc Chablis, vous devez connaître quelques informations importantes. Quelles sont-elles ? Ce guide sur l’usage du vin blanc sec de …

Ce qu’il faut savoir sur la farine sans gluten

Les personnes intolérantes au gluten sont parfois obligées de s’éloigner de certains plaisirs alimentaires. Les pains et les pizzas avec gluten sont par exemple à bannir de leur alimentation.

Heureusement, la farine sans gluten leur permet de se faire plaisir sans se mettre en danger. Intolérant au gluten, vous désirez en apprendre davantage ? Voici ce qu’il faut savoir …

Découpe du saumon sushi : les astuces des pros

Si vous souhaitez réaliser la cuisine japonaise à la perfection, chaque détail doit être pris en compte. Par exemple, la découpe du saumon sushi doit se faire avec précision. Heureusement, il y a des astuces pour couper le saumon afin de réaliser un sushi de qualité. Découvrez dans cet article quelques conseils de pros pour découper le saumon sushi.

Le

Les astuces pour trouver le vin parfait pour votre filet mignon

Sélectionner le vin idéal pour accompagner un plat savoureux tel qu’un filet mignon peut sembler complexe, surtout avec l’abondance de choix disponibles sur le marché. Nombreux sont ceux qui se retrouvent désemparés face à cette tâche, cherchant désespérément la combinaison parfaite pour ravir leurs papilles. La quête du vin parfait pour rehausser les saveurs d’un filet mignon mérite une attention …

Heineken et son goût unique en bouche : une histoire qui remonte à plus de 150 ans

Depuis sa création en 1864, Heineken a su conquérir les palais des amateurs de bière du monde entier grâce à son goût unique et inimitable. Cette réussite s’appuie sur une histoire riche de plus de 150 ans, marquée par des innovations constantes et le respect d’une recette originale. La célèbre marque néerlandaise, aujourd’hui symbole de convivialité et de qualité, doit …

Tout savoir sur la recette du gratin de macaroni !

Facile à cuisiner, le gratin de macaroni est une recette très appréciée que vous devez apprendre à faire. Vous êtes un féru du bon goût et vous souhaitez en savoir plus sur la recette du gratin de macaroni ? Cet article vous explique plus en détails comment réussir la cuisson de cette recette.

Les ingrédients nécessaires pour la préparation d’un

Quels cépages de la vallée du Rhône privilégier pour ses différents plats ?

Plusieurs variétés de vignes sont cultivées sur les rives de la Valée du Rhône. Certes, elles s’avèrent toutes très intéressantes au regard de leurs différentes caractéristiques. Cependant, elles ne valent pas les mêmes choses et ne s’accommodent pas non plus aux mêmes plats. Amateur du bon vin et des délicieux mariages mets-vins, vous apprécierez sans doute cet article qui vous

Quel vin choisir pour faire vieillir ?

Aviez-vous déjà goûté un vieux vin conservé depuis plusieurs années ? C’est un pur régal qui offre des saveurs exceptionnelles, mais aussi qui rappelle de vieux souvenirs. En effet, plus le temps passe, et plus la valeur du vin augmente. Mais cela n’est pas valable pour tous les vins.

Certains sont spécifiquement conçus pour être consommés au plus vite et …

Livraison de plateau repas écologique : pour être sûr de l’engagement du traiteur

Les termes écologique, éco responsable, respectueux de l’environnement et bien d’autres encore sont souvent utilisés à des fins commerciales. Livraison de plateau repas écologique : qu’est-ce qu’il y a réellement derrière ce type de service ?

Livraison de plateau repas écologique : le fond du concept

Pour divers événements d’entreprise, commander des plateaux repas goûteux et frais préparés le jour …

La truffe : quels sont les bienfaits de sa consommation sur la santé ?

La truffe est un aliment très apprécié pour sa rareté et ses saveurs exquises. En effet, les différentes variétés de truffes ont cette facilité de conférer une touche unique à toutes vos préparations culinaires. Au-delà de cet aspect, cet aliment d’exception présente une kyrielle de bienfaits sur la santé de ceux qui en consomment. Découvrez dans cet article les bénéfices

Nutritionniste-diététicien : formation et métier

Nombreux sont les Français qui souhaitent devenir nutritionnistes-diététiciens. Il faut reconnaître que le métier est prometteur et facilement accessible. C’est justement le sujet que nous allons aborder dans cet article. Quelle formation suivre pour devenir nutritionniste-diététicien et à quoi consiste concrètement le métier ? C’est tout ce que nous allons voir ci-dessous !

Formation

Pour devenir nutritionniste-diététique, vous l’aurez deviné, …