Minceur

Conserver du poisson cru sous vide : possible ?

Conserver les denrées alimentaires part généralement d’une volonté de faire des provisions. À cette fin, plusieurs techniques ont vu le jour. Au nombre de celles-ci, on évoquera : la congélation, le surgelé, la cuisson ou encore l’emballage sous vide. C’est cette dernière méthode qui fait l’objet de cet article. Nous vous proposons de découvrir les raisons […]

Minceur

Métiers & Carrières Arts culinaires : ouverture d’une nouvelle formation universitaire

Les formations en arts culinaires présentent de multiples débouchés. De plus, grâce à l’expérience et à la mobilité, une évolution de carrière est rapidement possible. À Paris, le pôle de gastronomie de l’université de Cergy-Pontoise propose d’ailleurs une nouvelle Licence professionnelle intégrée (LPI) Métiers des arts culinaires et des arts de la table (MACAT). La […]

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Découvrir l’Italie en mangeant

Et si vous partiez découvrir l’Italie à travers ses spécialités culinaires ? Si vous n’avez ni le temps ni les moyens de profiter de la gastronomie italienne dans ses contrées d’origine, faites au moins voyager vos sens ! Avec de bons produits locaux, il est tout à fait possible d’amener l’Italie à votre porte et […]

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Comment réussir vos glaces et sorbets maison ?

Les glaces et sorbets faits maison sont meilleurs, économiques et plus sécurisants. Cependant, beaucoup ont du mal à réussir les recettes. Pourtant, il est inutile d’être un cuisinier averti pour vous faire plaisir. Découvrez donc comment réussir vos glaces et sorbets maison. Refroidir le matériel au préalable Lorsque vous décidez de réaliser votre glace ou […]

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Bio et minceur : amis ou faux-amis ?

Pour arriver à perdre du poids, il faut bien sûr faire du sport, mais il faut surtout changer son régime alimentaire. Vous avez certainement déjà entendu dire qu’il faut manger bio pour avoir une alimentation saine et équilibrée favorisant la perte de poids. C’est vrai ! Toutefois, ce n’est pas toujours le cas. Il existe des […]

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Manger sain : quelques astuces

Il devient une évidence que nous mangeons mal et de plus en plus. Nos mauvaises habitudes alimentaires se ressentent sur nous : prise de poids, obésité, diabète. Pourtant, manger sain n’est pas bien difficile. Il faudra juste de la volonté et connaître les bonnes astuces à appliquer. Manger beaucoup des fruits, légumes et des grains entiers […]

Minceur

Manger sans gluten fait-il perdre du poids?

Éliminer le gluten de son alimentation n’est plus seulement l’apanage des personnes qui y sont intolérantes. Depuis un bon bout de temps, plusieurs personnes sont convaincues que cette pratique permettrait de perdre efficacement du poids. Elles vont même à dire que l’alimentation sans gluten ferait retrouver la vitalité perdue. Vérité ou intoxication ? C’est ce que […]

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L’intérêt des protéines pour une alimentation saine

Avoir une alimentation saine est essentiel pour rester en bonne santé et permettre à l’organisme de fonctionner correctement. Depuis quelques années, l’on comprend de plus en plus l’impact de ce choix sur la santé, et comment parvenir à avoir une alimentation saine est une inquiétude pour bon nombre de personnes. L’un des nutriments indispensables à […]