Est-ce qu’on peut congeler de la viande marinée ?

– Oui. Le poulet peut être congelé sans changer sa qualité, que ce soit une marinade asiatique sucrée (par exemple la sauce hoisin, l’huile de sésame, l’ail et le gingembre) ou une marinade italienne plutôt aigre (par exemple, la pâte de tomate, le vinaigre de vin, l’huile, l’ail et l’origan). Pour préserver la texture et le goût du poulet, il est recommandé de ne pas congeler plus de trois mois, à condition que les brochettes soient bien emballées.

Attention ! Les extrémités des brochettes peuvent percer les sacs de congélation.

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