Désolée je vous délaisse! J’ai trop de boulot et beaucoup trop d’autres choses à faire! Je viens d’entendre aux infos qu’on pourrait passer à la journée de 25 heures, c’est vrai que ça pourrait m’arranger! Apparemment toutes les éoliennes qui tournent ralentissent la vitesse à laquelle la terre tourne, maintenant au lieu de faire un tour en 24h, elle met 24h40! Il faudra donc bientôt ajouter une heure à sa montre, ce serait drôle non?

J’ai plein de nouvelles idées à vous communiquer dès que j’aurai un peu de temps… Mais en voyant la photo ci-dessous vous pouvez peut être constater que j’ai changé d’appareil photo! Et oui je suis enfin passée au reflex numérique! Un beau Canon EOS 1000D, une merveille! Et du coup les plats ont l’air au moins 3 fois plus appétissants!

Donc ce weekend j’ai fait des pancakes! Bon j’ai pas trop de mérite, enfin si, celle d’avoir trouvé le paquet de préparation pour pancakes sans gluten Je l’ai trouvé aux Pays-Bas dans un magasin spécialisé. C’est le mix pancakes “Buckwheat Pancake mix” de la marque Orgran, une marque australienne donc vous pouvez trouver le site internet ici.  Je pense que nos amis canadiens doivent l’utiliser plus souvent?!

Bon voilà j’ai ajouté 3 œufs, du lait et de l’eau et voilà le résultat!

Avec du sirop d’érable c’est très bon et aussi avec du nutella!

En ce moment au petit-dèj c’est pancake nutella, de quoi bien commencer la journée non?

Edit du 3 avril: Je viens de recevoir un mail de la part de Gourmetsansgene qui annonce qu’ils vendent les produits Orgran! Si c’est pas beau! Allez je vous mets le mail comme ça vous pourrez profiter de la réduction. Malheureusement le mix que j’ai utilisé n’y est pas mais bon il y en a un autre aux pommes et à la cannelle qui à l’air bien aussi!

Voici ma méthode pour passer à travers les épidémies de grippes et autres!

Un bon smoothie pour bien démarrer la journée! Le plein de vitamines pour renforcer son organisme.

Le problème c’est que le matin à chaque fois j’oublie de sortir mon appareil photo pour vous les montrer, je vais essayer d’y penser demain! (ça y est j’ai réussi ce matin)

En tout cas voici quelques mélanges qui ce sont avérés concluants:

- Mangue, fraise, banane, orange

- Fraise, banane, orange

- Kiwi, orange (le plein de vitamines C)

A chaque fois j’ajoute un peu de jus multi-vitamines pour dilluer un peu.

Ce matin c’était oranges raisins:

Après avoir mixé les fruits j’ai passé le jus dans une passoire pour enlever les pépins.  Ensuite j’ai ajouté un peu de jus multi-vitamines.

Les fruits de saison sont les prunes, pommes et raisins je vais m’orienter sur ces fruits pour les prochains smoothies. Si vous avez des idées de recettes n’hésitez pas à m’en faire part!

Et voici un autre smoothie qui sort de l’imagination de mon père:

• framboises surgelées Pic***
• mangues surgelées Pic***
• Orange fraîches presséss
• jus de citron
• Taillefine fiz 0% à bulles

Pour le petit-déjeuner dominical au soleil, c’était juste parfait!

Voilà j’ai donc mon nouveau four… Et comme de par hasard je tombe sur cette superbe recette d’Alienor sur son blog Cook&Taste: les biscuits crousti-moelleux au chocolat noir…

En plus elle me conseille de tester sa recette de cookies et voilà que je craque. Je tombe donc sur ces 2 recettes de cookies et je me dis que je vais carrément doubler les doses pour tester plein de variations avec la même pâte!

Du coup j’ai fait:

- des cookies “classiques” aux pépites de chocolat

- des cookies aux différentes noix concassées

- des cookies au chocolat avec pépites de chocolat

Même en doublant les proportions ils sont partis vite!

Allez voici la recette de base:

• 360 g de farine sans gluten (mix 1 de Schär pour moi)
• 2 œufs
• 120 g de sucre de canne (j’ai prix le sucre de canne complet)
• 120 g de beurre
• 2 c. à café de poudre à lever

Fouetter les œufs avec le sucre de canne.
Incorporer la farine et la poudre à lever et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter le beurre fondu et mélanger à la fourchette.

Divisez la pâte en 3 et mettez la dans 3 saladiers différents.

• Dans le premier saladier on va faire les cookies classiques aux pépites de chocolat.

Pour cela ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte. Vous coupez des pépites de chocolat dans une bonne tablette de chocolat noir, environ 75 g je pense.

• Dans le deuxième saladier on va faire les cookies avec plein de sortes de noix concassées.

Pour cela prenez toutes sortes de noix qui vous tombent sous la main (noix de cajou, cacahuètes, noix de pécan, noix du brésil, amandes en vérifiant qu’elles soient bien sans gluten), concassés les et ajoutez les à la pâte. J’avais trouvé un mélange de toutes sortes de noix au supermarché mais vous pouvez prendre les noix qu’il vous reste d’un apéro par exemple.

• Dans le troisième saladier on va faire les cookies au chocolat avec pépites de chocolat.

Pour cela faites fondre 50g de chocolat noir au micro-ondes et ajoutez le à la pâte. Complétez avec des pépites de chocolat coupées dans une tablette, environ 75g.

Ensuite pour réussir ces cookies il faut suivre le précieux conseil d’Aliénor: enroulez les pâtes dans du film alimentaire et conservez le tout une nuit au frigo (oui je sais c’est dur).

Le lendemain, vous pouvez façonner des petites boules de pâte et les disposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Je vous conseille d’en mettre 9 par plaque, la pâte fond pas mal avant de lever.

Cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Le résultat était vraiment délicieux! Un vrai gout de cookies, rien à envier à ceux avec gluten! Ceux avec toutes les noix et cacahuètes pourraient très bien passer en apéro.