Je suis partie à la recherche d’une recette de dessert sucré sans lait et sans œufs et qui soit facile à faire.
Sur le site Papilles & Pupilles spécial allergies je suis tombée sur une recette extraite du livre de Nolwenn l’Atelier Bio et qui a été revisitée par Clea ici

Alors du coup je l’ai testée, mais sans l’écorce d’orange, et je n’avais pas de lait de riz, du coup j’ai mis du lait de soja.
Ils étaient très bons! En plus la préparation prend, la cuisson 20 min, donc on peut avoir une envie soudaine et avoir de délicieux cookies en 30 min chrono!

Cookies aux flocons d’avoine et pépites de chocolat

Pour 12 gros cookies

140 grammes de farine de riz complet
2 c. à café de poudre à lever
80 grammes de sucre de canne blond
80 grammes de flocons d’avoine
80 grammes de chocolat noir
4 c. à soupe d’huile de tournesol
100 ml de lait de soja ou riz

Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger la farine, la poudre à lever, le sucre, les flocons et 1 pincée de sel. Ajouter le chocolat concassé. Mélanger et ajouter l’huile et le lait. Mettre du papier sulfurisé sur la plaque, puis former  les cookies sur la plaque. Enfourner pour 20 min environ. Sortir la plaque du four et laisser refroidir un peu les cookies.

Vous pouvez diviser la recette en 2 pour faire 6 ou 7 petits cookies et avoir moins de tentation car vous ne pourrez pas y résister très longtemps!

Désolée pas de photo pour cette recette, la photo est dans l’appareil photo mais je n’arrive pas à trouver le câble de pour relier l’appareil photo au PC, il est dans un des cartons…

Bonjour à tous,

Cela fait quasiment un an que je n’ai rien écrit.

La raison principale est que j’ai fait une prise de sang complète l’été dernier afin de déterminer la liste la plus complète possible des aliments de la vie courante auxquels je pourrais être allergique.

J’ai donc enfin pu identifier les aliments auxquels je suis allergique et qui continuaient à me gacher la vie:

Produits laitiers de vache, blancs d’œufs, maïs, moutarde, soja, amandes, cacahuètes, pistaches, cerises, poires, ananas entre autres.

Mon allergie au gluten, elle s’est atténuée, je peux en manger en quantité raisonnable 1 fois tous les 4 jours environ.

Du coup faire des desserts et des gâteaux sucrés c’est devenu un peu compliqué car sans lait ni œufs, c’est un peu triste.  J’ai essayé le substitut d’oeuf, de mettre de la banane dans les muffins pour lier la pâte mais le résultat n’est jamais au top.

Je fais des tartes aux fruits toutes simples, des compotes de pomme et des mousses au chocolat au tofu mais qui ne sont pas très bonnes

Donc si jamais vous avez des recettes testées et approuvées, je suis bien entendu partante!

La bonne nouvelle, il y en a quand même une, c’est que dans moins de 10 jours je pars vivre en Californie à San Francisco. Je suis mutée pour mon travail. Je suis super excitée et en plus je vais pouvoir manger plein de nouvelles choses car ils ont beaucoup de produits “vegan” (sans lait et sans œufs)!

Je vous donnerai les bonnes adresses peut-être pour vos futures vacances.

Bonne continuation,

Bonjour à tous et à toutes!
Cela fait un petit moment que je ne vous ai pas donné de nouvelles!

Alors me voici de retour pour vous parler de l’Amap!

Vous savez ce que c’est?  Une Amap, est une association pour le maintien d’une agriculiture paysanne qui  est destinée à favoriser l’agriculture paysanne et biologique qui a du mal à subsister face à l’agro-industrie.

Dans mon quartier une amap s’est crée et je n’ai pas hésité à adhérer. Le principe est de créer un lien direct entre paysans et consommateurs, qui s’engagent à acheter la production de celui-ci à un prix équitable et en payant par avance. Du coup je paye chaque semaine 10€ pour un panier de produits frais venant d’un producteur local. On a eu des pommes de terres, des carottes, du celeri rave, des oignons, des courgettes…

C’est vraiment super! En plus de ça j’apprends à connaitre les habitants du quartier qui eux aussi se rendent au local associatif où les légumes sont distribués. Cela crée des liens!

Cela ressemble un peu à l’initiative de Tousprimeurs.com  dont j’avais parlé ici.

On a même découvert un légume surprenant que je n’avais jamais vu avant, je vous en parlerai demain!

Bonne journée!