Les nourritures sans gluten ont désormais la cote dans l’alimentation, surtout chez les personnes désireuses de suivre leur ligne. Le chocolat est un ingrédient qui intervient dans de nombreuses préparations principalement en pâtisserie.
De nombreuses recettes sans gluten au chocolat sont disponibles pour vous gaver et satisfaire vos convives. Vous souhaitez recevoir des invités ? Ou vous désirez simplement mettre la main à la place ? Voici une liste de directives pouvant vous aider à concocter des recettes sans gluten au chocolat.
A lire en complément : Cuisiner sans gluten : la base
Les chocolats sans gluten
A l’instar du chocolat Nestle Dessert, de nombreux chocolats sans gluten sont disponibles dans le commerce à des coûts très élevés. Cependant, ils peuvent être fabriqués depuis votre cuisine. L’exécution de la recette pour y arriver est très facile.
Pour par exemple 15 chocolats sans gluten, il vous faut les ingrédients spécifiques. Dans ce cas précis, vous aurez besoin de 30 g de poudre cacao cru ou poudre de cacao 100 % naturel ainsi que la même quantité de son beurre.
A lire aussi : Des desserts sans gluten savoureux pour sublimer vos fêtes
Vous aurez également besoin de 30 g d’huile de coco et de 50 g de sirop d’agave. Pour donner une senteur agréable à votre préparation, vous pouvez recourir à l’utilisation de quelques gouttes d’extrait de vanille.
Pour la préparation, commencez à faire fondre le beurre, l’huile et l’extrait de vanille. À ce mélange fondu, vous devez ajouter progressivement la poudre de cacao jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Il faut ensuite verser le mélange dans une moule et la réserver au réfrigérateur. Votre chocolat sans gluten est ainsi préparé.
Tartes fines croustillantes au chocolat sans gluten
C’est une recette à consommer au goûter ou en dessert. Pour sa réalisation, il vous faut 150 ml de crème fraîche, de feuilles de Brick, du sucre roux, une noix de beurre. Pour le choix du chocolat, vous avez un libre choix entre le chocolat sans gluten préparé ci haut ou une tablette de chocolat Nestlé dessert noir corsé vendu en commerce et qui est aussi sans gluten. Vous aurez également besoin de beaucoup de fraises.
Pour la préparation, elle se déroulera comme suit :
- Etape 1 : nettoyer et préchauffer le four à 200° C ;
- Etape 2 : découper les feuilles de brick en petit formation puis induisez les de beurre et de sucre ;
- Etape 3 : passer cette petite préparation au four pour une cuisson partielle ;
- Etape 4 : envoyer la crème fraîche au micro-onde pendant une minute pour le chauffer, y incorporer les petites ou chocolat cassés en morceau, mélanger et renvoyer au réfrigérateur ;
- Etape 5 : nettoyer les fraises et le dénoyauter ;
- Etape 6 : disposer les feuilles et la ganache au chocolat sur un plateau et servir en même temps.
Ces diverses étapes sont à suivre minutieusement pour assurer une bonne préparation de recettes au chocolat sans gluten. Par ailleurs, il faut adopter certaines techniques clés pour mener à bien votre mission de cuisine. Mesurez convenablement les ingrédients pour ne pas rater la recette. Respectez aussi les temps de cuisson.
Toutefois, il y a une grande pléthore de recettes sans gluten que vous trouverez sur les sites de cuisine. Inspirez-vous pour trouver une façon satisfaire vos papilles gustatives sans gluten.
Moelleux au chocolat sans gluten
Si vous êtes à la recherche d’une recette plus légère mais tout aussi savoureuse, le moelleux au chocolat sans gluten est fait pour vous. Cette recette est simple et rapide à réaliser, ce qui en fait une option idéale pour les débutants dans l’univers de la cuisine sans gluten. Pour préparer cette douceur, il vous faudra 200 g de chocolat noir cassé en morceaux, 120 g de sucre roux non raffiné bio, 3 œufs frais, 100 g de beurre salé coupé en petits cubes et une pincée de sel.
Pour commencer la préparation du moelleux au chocolat sans gluten :
• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
• Faites fondre le chocolat avec le beurre dans un bain-marie ou au micro-ondes.
• Dans un autre récipient, mélangez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à obtenir une texture homogène.
• Incorporez ensuite peu à peu le mélange fondu aux œufs/sucre, puis ajoutez-y une pincée de sel.
• Versez l’appareil dans des moules individuels ou dans un grand moule selon votre goût.
• Enfournez pendant environ 10 minutes pour avoir un cœur coulant ou 15 minutes si vous désirez un cœur plus cuit.
Le résultat final sera un délicieux gâteau fondant au chocolat, qui peut être accompagné d’une boule de glace à la vanille ou décoré avec quelques fruits rouges pour plus de fraîcheur. Vous pouvez aussi saupoudrer le dessus du gâteau avec un peu de sucre glace pour une présentation élégante.
Il est tout à fait possible de se régaler et de préparer des desserts savoureux sans gluten en utilisant les bons ingrédients et recettes adaptées. Que ce soit pour les personnes intolérantes au gluten ou simplement pour varier vos recettes habituelles, essayez ces options chocolatées sans hésitation !
Fondants au chocolat sans gluten et sans lactose
Les fondants au chocolat sont un dessert incontournable pour les amateurs de douceurs sucrées. Si vous êtes intolérant(e) au gluten ou à la lactose, ne désespérez pas : il est possible de réaliser des fondants au chocolat sans gluten et sans lactose. Cette recette ravira vos papilles tout en respectant votre régime alimentaire.
Pour préparer ces délicieux fondants, il vous faudra 200 g de chocolat noir, 80 ml d’huile d’olive vierge extra bio (ou une autre huile végétale), 120 g de sucre roux non raffiné bio et 4 œufs frais.
Voici comment procéder pour faire ces fondants au chocolat sans gluten et sans lactose :
• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
• Faites fondre le chocolat avec l’huile dans un bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement.
• Dans un autre récipient, mélangez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à obtenir une texture homogène.
• Incorporez ensuite peu à peu le mélange fondu aux œufs/sucre en veillant bien à ce que la pâte soit lisse et onctueuse.
• Versez l’appareil dans des moules individuels ou dans un grand moule selon votre goût.
• Enfournez pendant environ 10 minutes pour avoir un cœur coulant ou 15 minutes si vous désirez un cœur plus cuit.
C’est prêt ! Ces fondants au chocolat sans gluten et sans lactose sont une merveille. Vous pouvez les servir en dessert ou pour accompagner un café, thé ou tisane. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi varier la saveur en ajoutant des noix concassées ou de l’extrait de vanille dans votre préparation.
Il est tout à fait possible de se régaler avec des desserts sans gluten et sans lactose grâce à ces recettes adaptées aux intolérances alimentaires. Les fondants au chocolat étant un classique incontournable, cette version revisitée sera certainement appréciée par tous vos convives lors d’un repas festif ou simplement pour un moment de gourmandise à partager entre amis ou en famille.
