Que ce soit pendant le week-end ou après une journée difficile, il est toujours agréable de partager un apéro avec des amis ou sa famille. Inutile d’acheter de nombreux aliments, car un seul pourra combler toutes les papilles. Le saucisson sec sans nitrite sera parfait puisqu’il est facile à partager et il peut être aromatisé. N’hésitez pas à découvrir les produits Brocéliande, vous pourrez faire le plein de saveurs.
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Pour le saucisson sec sans conservateur est-il aussi intéressant ?
En quelques secondes, vous préparez un délicieux apéro, vous découpez quelques tranches de votre saucisson sec. Vous ajoutez des tomates cerises, de la mozzarella, et même du melon si la saison le permet. Vous servez un bon vin blanc à vos invités et vous pourrez découvrir des saveurs très sympathiques en mélangeant le tout.
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- C’est un apéro beaucoup plus sain puisque vous n’utilisez pas les fameux gâteaux dont l’impact sur la silhouette est important.
- Ce saucisson n’est pas si calorique puisque trois tranches représentent 98 calories, il suffit d’adapter votre repas pour qu’il soit équilibré et sain.
Il a également été obtenu grâce à un élevage de qualité. Les cochons ont été élevés sans l’utilisation des antibiotiques et cela depuis la naissance. Cette précaution a forcément un impact sur la qualité du produit et le goût. N’hésitez pas à proposer un saucisson sec sans nitrite à vos invités, ils seront comblés.
Vous pourrez même réaliser de petites brochettes pour votre entrée avec ces tranches, de la tomate, du melon ou de la pastèque, de la salade et des olives.
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Comment choisir un saucisson sec de qualité ?
Le choix d’un saucisson sec de qualité peut être difficile lorsque l’on n’est pas un expert en la matière. Voici quelques conseils pour vous aider à choisir le meilleur produit :
• La texture du saucisson : elle doit être ferme et légèrement humide au toucher.
• L’odeur : elle doit être agréable sans être trop forte ni désagréable.
• La couleur : elle doit être uniforme avec une teinte rosée ou rouge foncé selon les ingrédients utilisés.
Pour s’assurer de la qualité du produit, vous devez choisir l’environnement. Pour cela, vous devez vous tourner vers des producteurs locaux qui ont à cœur le bien-être animal et la qualité gustative de leurs produits. Les labels tels que Label Rouge ou Agriculture Biologique peuvent aussi garantir une certaine qualité dans la production.
Pour finir, privilégiez les petits producteurs plutôt que les grandes marques industrielles dont la recherche du profit prime souvent sur celle du goût et de la qualité des produits qu’ils proposent.
Équipé(e) des bons outils pour choisir votre saucisson sec, vous pouvez maintenant organiser un apéro convivial en toute tranquillité !
Des astuces pour conserver votre saucisson sec plus longtemps
Maintenant que vous avez choisi un saucisson sec de qualité, il faut savoir comment le conserver pour en profiter pendant plusieurs semaines.
Si votre saucisson sec est sous vide, conservez-le tel quel jusqu’à son ouverture. Une fois ouvert, emballez-le dans du papier sulfurisé et placez-le au réfrigérateur. Si votre saucisson sec n’est pas sous vide, enveloppez-le dans du papier sulfurisé puis placez-le dans un endroit frais et aéré comme une cave à vin, par exemple.
Il est aussi possible de congeler votre saucisson sec pour le conserver plus longtemps. Pour cela, coupez-le en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et placez-les dans des sacs de congélation hermétiques avant de les placer au congélateur. Vous pouvez ainsi sortir les tranches dont vous avez besoin sans décongeler tout le produit.
Pour éviter que votre saucisson ne sèche trop rapidement après l’avoir entamé (et donc perde en saveur), pensez à recouvrir la partie coupée avec une fine tranche de lard ou encore mieux, avec un film alimentaire.
En suivant ces astuces simples mais efficaces, vous pourrez prolonger la durée de vie de votre délicieux saucisson sec !
