Les boissons végétales sont sans cholestérol ni lactose. Elles se composent de plusieurs nutriments comme les vitamines, les sels minéraux et les acides gras.
Mais à part les apports nutritionnels qu’apportent ce genre de breuvages, ceux-ci ont d’autres bienfaits ? On fait le point dans cet article avec le site Cakes Paradise.
Plan de l'article
- Les composants de base des boissons végétales
- Les bienfaits des boissons végétales
- Le lait végétal et le lait de vache
- Les conseils pour une bonne consommation de lait
- Les différentes variétés de boissons végétales et leurs propriétés nutritionnelles
- Les alternatives aux boissons végétales pour les personnes allergiques ou intolérantes au lactose
Les composants de base des boissons végétales
Les laits végétaux sont différents des laits d’origine animale. Les premiers sont faits d’eau et de céréales tandis que les seconds sont des laits naturels. Pour éviter la confusion, l’appellation « boissons végétales » est préférée à celle de laits végétaux.
Chacun peut, alors, faire des boissons végétales maison avec de simples ingrédients bios comme les céréales, les légumineuses et les oléagineux.
Quinoa, pois chiches, noix de coco, riz, millet, noisettes, amande, cajou, vous pouvez choisir parmi autant de produits sans gluten. Le choix est multiple pour expérimenter une recette gourmande bio sans sucres ni cholestérol.
Les bienfaits des boissons végétales
Les ingrédients ou les produits nécessaires pour faire des boissons végétales sont moins chers et faciles à trouver. L’avoine, le blé, le riz, la noisette, les noix, l’amande, le soja, l’arachide sont disponibles sur le marché.
Le grand avantage d’avoir divers choix de produits est qu’ils constituent des éléments nutritionnels de qualité. Leur consommation peut également être alternée.
De plus, les apports qu’apporte ce genre de breuvage sont quasi complets, car les végétaux contiennent des vitamines A, B, C, E, du sucre, du calcium, du potassium, du phosphore, du magnésium ainsi que des lipides.
La boisson faite avec ceux-ci est plus douce et plus digeste que le lait de vache. De plus, la variété des produits permet d’avoir des boissons végétales de goûts différents.
Le lait végétal et le lait de vache
Sur le plan nutritionnel, la boisson de riz sans gluten est la plus riche en glucides. Elle contient en effet deux fois plus de glucides que le lait de vache.
Le lait de soja et le lait d’amandes, quant à eux, ont presque la même nature. La boisson de soya contient toutefois plus de protéines que les autres boissons végétales.
Elle en renferme 8 grammes par tasse contre 4 grammes pour l’avoine et 2 grammes pour le riz ou l’amande. Sur le plan sanitaire, la boisson de soya est également la meilleure pour la santé. Elle possède les mêmes acides aminés et la même teneur en protéines que le lait de vache.
Puis, il y a aussi les boissons végétales à base de coco et d’amandes qui sont très nutritives.
Outre cela, plusieurs raisons poussent les gens à choisir les breuvages végétaux bios comme l’intolérance au lait de vache, le choix du goût et le défi d’une vie écoresponsable.
Les conseils pour une bonne consommation de lait
Pour avoir plus d’assurance dans la préparation de sa boisson végétale, il faut avoir une idée de l’apport nutritionnel de chaque ingrédient. Un guide, ou un tableau comparatif sur Internet, peut vous aider considérablement.
À cet effet, vous pouvez comparer les ingrédients que vous allez utiliser avant de choisir la boisson végétale la plus complète du point de vue nutritionnel. Si vous préférez en acheter plutôt que d’en préparer vous-même, optez pour les produits de marques.
Les différentes variétés de boissons végétales et leurs propriétés nutritionnelles
Les boissons végétales sont riches en nutriments essentiels et constituent une excellente alternative au lait animal. Il existe plusieurs variétés de boissons végétales, chacune ayant ses propres propriétés nutritionnelles.
Le lait d’amande est l’une des boissons les plus populaires et a un goût délicieux avec une texture légèrement crémeuse. C’est une source riche en magnésium, potassium, calcium et vitamine E qui aide à renforcer le système immunitaire.
Le lait de soja est également très populaire et contient des protéines complètes qui fournissent tous les acides aminés nécessaires au bon fonctionnement de notre corps. Il est naturellement sans lactose et convient donc parfaitement aux personnes souffrant d’intolérance ou d’allergie au lactose.
Le lait de coco est utilisé dans de nombreux plats exotiques en raison de son arôme unique, mais peut également être utilisé comme boisson végétale saine riche en graisses saturées bénéfiques pour le cerveau.
Le lait d’avoine contient du bêta-glucane soluble dans l’eau qui peut réduire le taux de cholestérol sanguin ainsi que réguler le taux de sucre dans le sang grâce à sa faible teneur en sucre.
Le lait de riz est doux au goût avec un arrière-goût noisette délicat tout en étant facile à digérer avec peu de risque d’allergie comparativement aux autres types de boissons végétales. Il contient également des fibres, des glucides et une quantité élevée de vitamines B.
Chacune de ces boissons végétales apporte des avantages nutritionnels différents. Le choix dépendra donc principalement du goût personnel et des besoins nutritionnels individuels.
Les alternatives aux boissons végétales pour les personnes allergiques ou intolérantes au lactose
Les boissons végétales sont une excellente alternative au lait animal pour les personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances au lactose. Certaines personnes peuvent aussi être allergiques à des ingrédients spécifiques dans ces boissons.
Pour ces personnes, il existe des alternatives aux boissons végétales. Elles comprennent notamment le lait de chèvre et le lait de brebis. Ces deux types de lait sont naturellement riches en protéines et en calcium tout en étant plus digestibles que le lait de vache.
Le yaourt grec est aussi une excellente alternative pour les intolérants au lactose car il contient moins de lactose que les autres produits laitiers traditionnels grâce à son processus unique de fabrication.
Il y a aussi l’option du fromage sans lactose qui peut être fabriqué à partir du lait animal, surmontant ainsi l’une des principales préoccupations liées aux allergies ou à l’intolérance alimentaire. Les marques proposent généralement une large variété de saveurs disponibles comme alternatives pour ceux qui ne tolèrent pas bien les fromages faits avec du vrai lait.
Toutefois, vous devez demander conseil auprès d’un professionnel médical qualifié afin qu’il puisse vous aider à choisir les meilleures options pour votre santé.
