Les petits suisses que j’achète sont vendus par 6. Pour une pâte j’en ai besoin de 3. J’ai décidé de faire une pâte pour 2 fonds de tartes. C’est ainsi qu’après avoir fait la tarte pralinoise chocolat bananes, je me suis attaquée à une tarte au potimarron sans gluten. Le potimarron est pour moi vraiment le légume d’hiver par excellence! Que ce soit en tarte ou en soupe comme ici.

Pour faire cette tarte, j’ai utilisé:

1 fond de tarte sans gluten donc la recette se trouve ici

• 1 potimarron
• 25 g de farine sans gluten (farina de Schär)
• 2 œufs
• 100 g de crème
• 3 tranches de jambon blanc
• quelques cubes de comté
• sel , poivre
• une pincée de noix de muscade

Faire cuire le potimarron à la vapeur. Il sera plus facile de l’éplucher par la suite. Écrasez les morceaux de potimarron à l’aide d’une fourchette. Ajoutez les œufs battus, la farine, le sel, le poivre, la pincée de noix de muscade et mélangez. Ajoutez ensuite les cubes de comté. Etalez la pâte, la mettre dans un moule à tarte puis piquez la pâte à l’aide d’un couteau.

Coupez le jambon blanc en morceaux, le parsemer sur le fond de tarte. Ajoutez le mélange de potimarron.

Faites cuire pendant 40 minutes à 200°C.

Cet article a été publié le Lundi 22 décembre 2008 à 13:10 et est classé dans Plats Uniques. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.