Et oui j’en rêvais mais le manque de temps m’en empêchait… J’ai fait ma 1ère pizza maison sans gluten! 1ère vraie pizza depuis 2 ans, c’était un vrai délice! J’avais déjà testé les fonds de pizzas précuits, mais franchement ça n’a rien à voir!

Donc voilà, hier une envie soudaine de pizza et un paquet non entamé de Farine Mix B de Schär qui m’attendait. Donc je me suis lancée et j’ai été très satisfaite du résultat!

Voici comment faire:

• 500 g de farine sans gluten (Mix B de Schär)
• 1 sachet de levure
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de sucre
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 450ml d’eau tiède
• du papier cuisson

Dans un saladier mélanger la farine et la levure. Ajoutez l’huile et l’eau et pétrissez une boule de pâte. Mettez le papier cuisson sur une plaque allant au four. Etalez la pâte sur la plaque à l’aide du rouleau à pâtisserie et mettez la plaque dans un four chaud pendant une vingtaine de minutes.

Astuce: Faites chauffer votre four à 50°C, puis descendez à 35°C. Mettez la plaque avec la pâte à pizza au four, recouverte d’un torchon humide pendant une vingtaine de minutes. La pâte va donc monter un peu.

Vous pouvez ensuite la garnir selon vos envies.

Avec cette recette j’ai pu faire 2 fournées de pizza.

Les ingrédients ne sont pas très originaux mais bon ce qui compte c’est la réussite de la pâte qui était excellente! Aussi bonne qu’une pizza fraîche qui aurait été faite avec de la farine de blé!

Donc voilà j’ai fait 2 versions:

• Sur celle-ci j’ai mis de la sauce tomates aux aubergines (merci Barilla, mais là j’avais plus le courage pour faire une sauce à la tomate maison…), de la mozarella, des champignons, du fromage de chèvre et du fromage râpé.

• Sur la deuxième c’était la même sauce tomate, des champignons, des tranches d’Edam et du fromage râpé.

  

Même mon gourmand qui mange “avec gluten” et qui accessoirement est un spécialiste de la pizza, a adoré cette pizza et m’en redemande!

 

Tags: pâte à pizza sans gluten, pizza sans gluten

Cet article a été publié le Vendredi 7 mars 2008 à 12:20 et est classé dans Plat, Plats Uniques. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.