Coquilles Saint Jacques et fondue de poireaux sans gluten
Le weekend dernier on a fait le marché et on a acheté de magnifiques coquilles Saint Jacques toutes fraiches! Du coup on les a mangées très simplement pour profiter de la fraîcheur du produit.
Pour 4 personnes il vous faut:
- 12 saint jacques (3 par personne)
- un peu de beurre
- un peu de fromage râpé
- 5 blancs de poireaux
- un yaourt
- 2 c. à soupe de cardamome
Préchauffez le four à 200°C.
Faites revenir les blancs de poireaux à vif dans une poêle pendant quelques minutes puis couvrez, ajoutez un peu d’eau et laissez mijoter à couvert pendant une quinzaine de minutes. Ajoutez le yaourt et la cardamome puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Mettez les saint-jacques dans une coquille avec un peu de beurre et de fromage râpé et passez les au four pendant 10 minutes à 200°C.
Servez éventuellement avec du riz.
5 mars 2008 à 15:33
Du délicieux et du très fin ! A la maison, on adore ça ! Rien de tel que les saint jacques avec une bonne fondue de poireaux
Bon après-midi,
5 mars 2008 à 16:40
Hum.., une belle assiette! Il n’y a pas très longtemps que je fais de la fondue de poireaux et elle est très appréciée à la maison!