Désolée je vous délaisse! J’ai trop de boulot et beaucoup trop d’autres choses à faire! Je viens d’entendre aux infos qu’on pourrait passer à la journée de 25 heures, c’est vrai que ça pourrait m’arranger! Apparemment toutes les éoliennes qui tournent ralentissent la vitesse à laquelle la terre tourne, maintenant au lieu de faire un tour en 24h, elle met 24h40! Il faudra donc bientôt ajouter une heure à sa montre, ce serait drôle non?

J’ai plein de nouvelles idées à vous communiquer dès que j’aurai un peu de temps… Mais en voyant la photo ci-dessous vous pouvez peut être constater que j’ai changé d’appareil photo! Et oui je suis enfin passée au reflex numérique! Un beau Canon EOS 1000D, une merveille! Et du coup les plats ont l’air au moins 3 fois plus appétissants!

Donc ce weekend j’ai fait des pancakes! Bon j’ai pas trop de mérite, enfin si, celle d’avoir trouvé le paquet de préparation pour pancakes sans gluten Je l’ai trouvé aux Pays-Bas dans un magasin spécialisé. C’est le mix pancakes “Buckwheat Pancake mix” de la marque Orgran, une marque australienne donc vous pouvez trouver le site internet ici.  Je pense que nos amis canadiens doivent l’utiliser plus souvent?!

Bon voilà j’ai ajouté 3 œufs, du lait et de l’eau et voilà le résultat!

Avec du sirop d’érable c’est très bon et aussi avec du nutella!

En ce moment au petit-dèj c’est pancake nutella, de quoi bien commencer la journée non?

Edit du 3 avril: Je viens de recevoir un mail de la part de Gourmetsansgene qui annonce qu’ils vendent les produits Orgran! Si c’est pas beau! Allez je vous mets le mail comme ça vous pourrez profiter de la réduction. Malheureusement le mix que j’ai utilisé n’y est pas mais bon il y en a un autre aux pommes et à la cannelle qui à l’air bien aussi!

Une découverte! Un restaurant italien sans gluten à Munich! Rien que pour ça, cela vaut le coup d’aller à Munich!

En fait c’est un restaurant italien qui propose une carte “normale” et une carte destinée aux intolérants au gluten que vous pouvez consulter ici. On y trouve des plats de pâtes, de lasagnes et de pizzas! En dessert il y a du tiramisu, de la panna cotta et de la glace. Les prix sont très corrects: 7,9€ pour ma pizza qui était pourtant la plus chère de la carte (ah bah j’en profite!) et un tiramisu à 4€ et vous avez vu le morceau! Ils proposent également de la bière sans gluten.

Une pizza jambon de parme rucola:

Un tiramisu énorme!

J’étais avec mon copain qui lui a aussi très bien mangé et a trouvé son bonheur dans la carte standard.

Ça fait plaisir de pouvoir manger des choses que l’on n’a pas l’habitude de manger au restaurant! Si je m’étais écoutée, j’y serais retournée le 2ème soir pour gouter leurs pâtes!

Franchement manger une délicieuse pizza pour laquelle on n’a pas eu le temps de passer en cuisine, ça n’a pas de prix!

Voici les coordonnées du restaurant:

Il Salento - Heßstrasse 15, 80798 Munich, Germany

Et leur site internet pour plus d’informations: http://www.ristorante-il-salento.de/

Samedi dernier, envie d’un bon gâteau, je ressors un des nombreux livres que j’ai reçus à Noël et je me plonge dans Moelleux et cœurs coulants. Je tombe sur la recette du moelleux noisette, cœur de spéculos et je me souviens qu’il me reste une boite de spéculos sans gluten de Schär que j’avais commandé pour Noël. Pour cette recette il me faut un cercle à pâtisserie, j’ai lu sur plusieurs blogs qu’il était possible d’utiliser des boites de thon, ça tombe bien j’en ai 2 vides qui n’attendent plus qu’à servir.

J’essaie d’enlever le dessus de la boite à thon avec un ouvre boite manuel (c’est tout ce que j’ai), mais malheureusement la boite résiste, zut. Mon cœur au spéculos et la pâte du moelleux noisette m’attendent tristement dans le frigo

Le dimanche je décide donc d’aller chez Alice Délice à Cour Saint Emilion à Paris (et oui c’est ouvert le dimanche) à la recherche d’un cercle de 7cm (9cm de diamètre, je trouve ça trop grand pour un moelleux individuel), et j’en trouve 1! Bon c’est déjà ça, j’en commanderai d’autres sur internet.

Donc dimanche après-midi à l’heure du goûter, j’ai enfin pu tester les fameux moelleux dans leur cercle et voici la recette:

Moelleux noisette

• 80g de poudre noisette
• 50g de noisettes grossièrement hachées (ou des amandes)
• 5 spéculos sans gluten
• 100g de sucre glace
• 70 g de beurre
• 80 g de crème liquide
• 1 œuf + 1 jaune

Cœur de spéculos

• 100g de chocolat au lait
• 50 g de crème liquide
• 30 g de beurre demi-sel
• 3 spéculos

Pour le moelleux :
Mixer les spéculos afin de les réduire en poudre. Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Mélanger les œufs, le sucre glace et la poudre de noisettes et de spéculos. Incorporer la crème, le beurre fondu, puis les noisettes hachées. Placer la pâte au frais.

Pour le cœur:

Faire fondre le chocolat au lait au bain marie avec le beurre et la crème liquide, ajoutez les spéculos grossièrement hachés. Mouler les ganaches dans des moules en silicone, placer au congélateur 1 heure. Ici j’ai utilisé un moule en silicone à glaçons en forme de cœur, ça marche très bien!

Préchauffer le four à 180°C (th.6.). Chemiser des cercles de papier sulfurisé et les poser sur une plaque à pâtisserie. Les remplir aux deux tiers de pâte, disposer un cœur de spéculos. Enfourner et cuire 7 à 8 minutes.