Tiramisu italien
Voici la recette du tiramisu traditionnel… J’en fais souvent mais je n’avais pas encore publié la recette, alors la voici ci-dessous.
Pour une présentation plus festive j’ai fait des verrines.
Pour 4 personnes :
- 250g de mascarpone
- 3 jaunes d’œufs
- 100g de sucre semoule
- 3 tasses de café expresso
- 12 biscuits à la cuiller sans gluten
- Cacao en poudre
Lissez le mascarpone à la spatule en bois. Versez les jaunes d’œufs et le sucre dans une jatte et fouettez les jusqu’à obtenir une couleur jaune claire et un aspect onctueux.
Versez dans une assiette le café expresso encore chaud et trempez les biscuits cuiller que vous posez ensuite côte à côte dans un plat à gratin ou directement dans les verrines.
Versez dessus la crème au mascarpone et renouvelez l’opération. Filmez le plat ou les verrines et laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
Au moment de servir de servir saupoudrez le tiramisu de cacao à l’aide d’une passoire fine.
16 juillet 2008 à 12:19
Ta recette me plait bien, ne fallait pas attendre plus longtemps pour la publier !
17 juillet 2008 à 14:32
J’adore le tiramisu, même après un repas ultra copieux, je peux m’en enfiler deux belles parts sans soucis ! Lol
En verrines, c’est pratique, comme ça, j’en sers un par personne et je ne peux pas me resservir :p
17 juillet 2008 à 17:22
Pas trop fan des desserts au café mais tes verrines sont très agréables à regarder!
17 juillet 2008 à 21:15
Tu as raison c’est très joli en verrine cela change du bon gros plat traditionnel, et pour un buffet cela peut s’avérer très pratique. Je retiens cette idée.
18 juillet 2008 à 14:54
J’adore le tiramisu (sans gluten)
La petite touche gourmande c’est de râper du chocolat noir par dessus
9 août 2008 à 9:54
les biscuits cuiller sont-ils special-sans-gluten?
Cdt
Odile
9 août 2008 à 13:08
Bonjour Odile,
Vous avez raison j’avais oublié de préciser que les biscuits cuiller étaient sans gluten. Vous pouvez utiliser des Savoiardi de la marque Schär ou ceux de la marque Glutabye. Bon tiramisu!