Voici une petite variante autour des rochers coco basiques. Ceux-ci font plus petits “gâteaux”. Je les avais faits lors de ma pendaison de crémaillère il y a quelques mois et ils étaient partis comme des petits pains!

Voici ce qu’il faut pour environ 8 petits gâteaux:

• 160 g de sucre semoule
• 100 g de noix de coco
• 50 g de farine de riz
• 3 blancs d’œufs
• 1/2 sachet de levure
• 80 g de chocolat noir
• 5 c. à s. de lait

Mélanger la noix avec le sucre et les blancs d’œuf puis ajouter la farine et la levure.
Verser la pâte dans de petits moules huilés et enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes, puis baisser à 180°C pour terminer la cuisson pendant 10 minutes. Sortir les gâteaux du four, les laisser refroidir un peu avant de démouler. Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le lait. Démouler les gâteaux et napper le dessus de chocolat fondu. Laisser refroidir sur une grille.

Cet article a été publié le Mardi 2 décembre 2008 à 10:14 et est classé dans Desserts. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.