Petit goûter pour les gentils collègues qui ont contribué au développement de ce blog. Ils ne sont pas intolérants au gluten, mais ça ne les empêche pas d’apprécier les bonnes choses! Du coup j’ai décidé de leur faire des petits financiers à la pistache.

Pour environ 15 financiers il vous faut:

• 125 g de sucre blanc
• 125 de pistaches
• 3 blancs d’oeufs
• 50 g de maïzena
• 90 g de beurre
• 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez la maïzena, le sucre, la pincée de sel et le beurre fondu. Concassez les pistaches et gardez-en quelques unes pour la décoration. Ajoutez les pistaches concassées au mélange. Battez les blancs d’oeufs en neige et incorporez les délicatement à la pâte.

Beurrez un moule à muffins en versez la pâte dans chaque petit moule. Mettez quelques pistaches par-dessus et enfournez pendant une vingtaine de minutes.

Cet article a été publié le Mardi 12 février 2008 à 11:54 et est classé dans Desserts. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.