Entre le fond de tarte d’Aliénor et cette recette de clafoutis de Miss Diane, c’est vrai qu’en ce moment je teste les recettes existantes. J’en ai testé/adapté d’autres qui viendront bientôt. Parfois on a envie de se faire plaisir mais on n’a plus d’idées ou alors on voit sur le blog des autres des recettes qui nous font carrément envie. Du coup je suis plutôt dans ma phase “testé et approuvé”

Ce clafoutis était une pure merveille en plus sa composition peut se décliner à l’infini!

J’ai changé légèrement les ingrédients car j’ai mis des nectarines à la place des abricots secs et je n’ai pas mis de pâte à pistache car je n’en avais pas.

Ça donne donc ça:

• 250 ml de lait
• 70 g de farine de riz
• 1 c. à soupe de poudre d’amandes
• 70g de sucre
• 3 œufs
• 50 g de beurre fondu
• 4 abricots frais (avec la pelure)
• 2 nectarines

Préchauffer le four à 180°C et mettre du papier sulfurisé dans un moule rond de 20 cm de diamètre.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la poudre d’amandes. Ajouter les œufs, un à la fois, puis le beurre fondu et le lait.

Couper les abricots, frais et les nectarines, en petits morceaux (environ 8 morceaux par fruit) et les répartir au fond du moule. Verser la pâte sur les fruits et cuire 40 minutes.

Entre temps j’en ai fait un autre hier pour la fête des pères. En allant chez le primeur pour acheter des abricots, il m’a vendu un cageot de nectarines, de pêches blanches et jaunes un peu abimés mais à un prix vraiment imbattable! Et pour pour un clafoutis c’est bien d’avoir des fruits murs! J’ai donc refait un clafoutis avec toutes sortes de nectarines et de pêches différentes et je l’ai servi accompagné d’un petit coulis de nectarines. Un vrai délice!

 

Cet article a été publié le Lundi 16 juin 2008 à 11:38 et est classé dans Desserts. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.