Ca y est je suis de retour de mon long weekend en Toscane. La région est vraiment magnifique!

On s’est retrouvé au milieu des vignes et des oliviers dans un paradis sur terre. Heureusement on était bien situés et on a pu visiter Pise et sa fameuse tour penchée, Sienne qui se préparait à accueillir le Palio (une course de chevaux où chaque couple cavalier/cheval représente un des dix-sept quartiers de la ville), San Gimigniano une ville très pittoresque et classée au patrimoine mondial de l’Unesco et pour finir Florence.

Mais bon ce qui vous intéresse sûrement plus c’est qu’est-ce que j’y ai mangé? 

Vol avec une low-cost oblige, le poids des bagages est limité, j’ai donc juste pris un pack de galettes de maïs avec moi. Encore une fois pas de problème pour trouver des produits sans gluten. Dans les restaurants italiens réputés pour les pâtes et pizzas (ça c’est pas pour nous), ils font aussi de très bons risottos, carpaccios de toutes sortes de viandes et de salades très complètes.

Sinon je me suis rendue dans un supermarché Pam dans lequel j’ai photographié ce rayon de produits sans gluten. J’y ai acheté des pâtes (2€ les 500g), du pain (très bon et pas trop cher) et des gâteaux que je n’avais encore jamais gouté! Du coup j’ai aussi été dépaysé par les produits sans gluten! Et pour finir les glaces, ça c’est bon on peut y aller, tant mieux parce qu’en Toscane, il y avait un glacier à chaque coin de rue!

Etant donné que je vais régulièrement aux Pays-Bas, j’ai décidé de vous faire partager mon expérience du “manger sans gluten”.

Si vous faites un voyage aux Pays-Bas en tant qu’intolérant au gluten, vous ne pourrez pas gouter à la spécialité nationale : les fameux « stroopwafels », des gaufrettes fourrées au « stroop », une espèce de sirop d’érable. Dommage parce qu’ils sont délicieux et je ne les ai pas encore trouvés en version sans gluten…

Bon mais sinon vous pourrez gouter aux harengs frais sur le marché, gouter à un « rijsttafel » (littéralement table de riz, cela se mange dans les restaurants indonésiens où vous mangez 12 spécialités différentes au cours d’un même repas), manger des cornet de frites à la mayonnaise, j’en passe et des meilleurs.

Lorsque vous allez aux Pays-Bas pas de panique si vous avez oublié vos produits sans gluten.

Vous pourrez tout d’abord trouver des produits au supermarché le plus répandu dans le pays : Albert Heijn avec son logo bleu et blanc.

Il n’y a pas de rayon de produits sans gluten spécifique mais vous pourrez quand même trouver des produits sans gluten que l’on ne trouve pas en France comme par exemple des galettes de riz aromatisées au fromage, oignons, spicy et même en version sucrée au caramel et chocolat. Certains goûts existent aussi en sachets de chips.

Vous trouverez aussi des rice toasts certifiés sans gluten au gout nature ou petits oignons (très bons). Ils sont pratiques pour un apéro ou un encas et n’ont pas trop le gout de galettes de riz.

Au rayon boulangerie, vous pouvez demander à un employé du magasin de vous sortir un pain sans gluten congelé de sa réserve. Hélas le pain n’est pas frais mais bon passé au grille-pain il est très bon. Vous le trouverez en 2 versions : blanc ou complet.

Laissez-vous tenter par les différentes sortes de hagelslag, des vermicelles de chocolat de toutes sortes à mettre sur le pain au petit-déjeuner. Vous pouvez aussi mettre du pindakaas, le beurre de cacahuètes et tester les différentes sortes de gouda.

La chaîne de boulanger Bakker Bart propose aussi du pain sans gluten blanc ou complet. Le pain est fabriqué à la centrale de fabrication est ensuite congelé, ici non plus le pain ne sera pas frais mais ça peut toujours dépanner. Vous pouvez regarder sur cette page pour trouver les différents points de vente à travers tout le pays :

Dans les plus grandes villes il existe 3 ou 4 points de vente. J’ai moi-même acheté du pain dans un point de vente situé dans le centre commercial qui est accolé à la gare de Utrecht.

Juste en face il y a un magasin de la chaîne De Tuinen. De Tuinen est une chaîne qui met l’accent sur le bien-être corporel avec des produits de soin, toutes sortes de vitamines et mélanges à base de plantes naturelles etc. Ils possèdent un petit rayon de produits sans gluten, essentiellement de la marque Schär. Les produits sont un peu moins chers qu’en France et il y a parfois des promotions sur le rayon. C’est aussi ici que vous pourrez trouver les fameuses barres Eat Natural dont je vous avais déjà parlé ici.

Les restaurants proposent souvent des salades, de la viande et du poisson. Beaucoup de plats typiques (un peu lourds) sont faits à base de pomme de terre et de choux. Si vous avez un doute ou si vous voulez une précision sur la composition d’un plat, n’hésitez pas à le demander. L’intolérance au gluten est beaucoup plus connue aux Pays-Bas qu’en France, les gens sont très compréhensifs et n’hésitent pas à adapter/changer la composition ou la cuisson d’un plat pour que vous puissiez le manger.

Pour de la restauration rapide vous verrez les Néerlandais manger toutes sortes de snacks frits qui sortent de machines dans le mur, ils en raffolent. Ils mangent aussi beaucoup de pain, la plupart mangent des sandwichs à midi. Pour un repas rapide je vous conseille La Plaza où ils font des woks de poulet/ légumes « sur mesure », du poisson, de la viande et légumes. La Plaza est le restaurant du grand magasin V&D, mais ce restaurant existe parfois seul aux abords des grandes gares par exemple.

Voilà comment vous passerez un superbe séjour aux Pays-Bas.

Si vous avez d’autres questions ou si vous voulez plus de précisions, n’hésitez pas à me contacter!

Le weekend dernier j’ai eu la chance de partir pendant 3 jours à Lisbonne au Portugal. Je suis partie avec 2 copines et on a eu un temps magnifique: 28°C, on a pu aller à la plage! La ville est vraiment magnifique!

Pendant ces trois jours j’ai pu suivre mon régime sans gluten sans problème! En effet, dans les restaurants portugais la nourriture est assez simple et saine. On retrouve souvent différents poissons entiers grillés: sardines, bar, daurade, saumon accompagnés de salade verte, tomates, oignons et pommes de terres vapeur. Il faut juste faire attention à certains poissons qui peuvent être frits mais en général il y a a pas de gluten caché dans les plats. Les desserts aussi sont assez variés: mousse au chocolat, salades de fruits, entremets, crème au lait, crème catalane, glace etc.

De plus si vous avez oublié vos biscuits/pains etc sans gluten, vous pouvez toujours aller chez Celeiro Dieta, Rua 1º de Dezembro, 65 à Lisbonne. Ce magasin est situé dans le centre de Lisbonne vous n’aurez pas trop de mal à le trouver, je suis moi-même passé devant par hasard.

Ce magasin possède un rayon de produits sans gluten très impressionnant et en visitant leur site internet à mon retour j’ai l’impression qu’à cet endroit il y a également un restaurant (je ne sais pas si c’est possible de déguster des plats sans gluten sur place…). Les prix sont très attractifs, beaucoup moins chers qu’en France et il y a aussi des produits que je n’avais encore jamais vus.

N’hésitez donc pas à vous faire un petit stock de produits si vous avez de la place dans votre valise!