Cake courgettes parmesan
Cette fois-ci c’est d’un cake sale que je me suis inspirée dans le livre “Cakes maison” de Illona Chovancova. Un cake courgettes parmesan. Je n’avais plus assez de farine de Schär sans gluten, du coup j’ai mis 100g de farine C de Schär et 80 g de maïzena. Et puis j’ai rajouté un peu de jambon sec dans le cake.
Voici donc ce qu’il vous faut pour un grand cake:
- 180g de farine
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d’huile d’olive
- 100g de gruyère râpé
- 100g de parmesan râpé
- 2 courgettes
- 1 poignée de feuilles de menthe (j’en avais pas)
- 1 poignée de feuilles de basilic
- 1 sachet de levure ou de poudre à lever
- du sel et du poivre
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les courgettes et râpez-les finement. Hachez finement la menthe et le basilic.
Mettez du papier cuisson dans un moule à cake pour pouvoir le démouler facilement.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec l’huile et le lait. Ajoutez peu à peu la farine, le gruyère, le parmesan, le basilic, la menthe et les courgettes râpées. Salez et poivrez. Mélangez.
Incorporez délicatement la levure. Versez la pâte dans un moule et enfournez pendant 40 minutes.
Et le voilà de près:
C’était délicieux en accompagnement d’une soupe à la courgette maison et idéal coupé en dés pour un apéro improvisé.
28 avril 2008 à 19:47
Je n’en réalise que très rarement bien que j’apprécie surtout quand ils sont aussi appétissants que le tien , mais mon mari n’aime pas et trouve qu’à l’apéro c’est trop bourratif. Je t’en pique donc une part. Bises
28 avril 2008 à 19:59
J’adore les cakes salés moi aussi!
Il y a un moment que je n’en ai pas préparé, tiens.
28 avril 2008 à 20:47
Courgette + Parmesan + Jambon sec…c’est là qu’on reconnait les gourmands(des) !
29 avril 2008 à 14:03
Je me serais régalée car j’adore le parmesan. Tu me fais penser que je n’ai plus de menthe non plus, tout a crevé … Il va falloir que je replante !
30 avril 2008 à 9:37
Tout compte fait, ce n’est pas plus mal que tu n’avais plus de menthe, c’aurait fait un peu space dans ce cake, non?
Bises et belle journée!
1 mai 2008 à 10:17
Pour moi aussi ce sera sans la menthe. Allez je file lire tes billets des 3 dernières semaines car en vacances je n’ai pas ou très peu eu accès au net.
16 mai 2008 à 17:09
Merci cette superbe recette !! J’ai mis du chèvre à la place du parmesan et j’ai mis la pâte dans des moules à muffins. C’était génial pour l’apéro
!!
19 juillet 2008 à 11:28
Bonjour !
j’ai vu ta recette et enfin quelqu’un va pouvoir me conseiller :
Quelle farine pour faire un cake salé j’hésite pour le choix de la farine sans gluten la marque shar pensez-vous que la MIX C convient ? ou est -elle trop sucrée.
Merci pour votre réponse
27 juillet 2008 à 9:36
J’ai définitivement adopté la MIX B pour toutes mes préparations. Mais je pense que c’est affaire de goût. Bon appétit !
28 juillet 2008 à 9:03
J’ai fait un cake salé avec le mix A de Schär hier et en effet le cake a eu un petit gout sucré. En général j’utilise la Farina de Schär, de la maïzena, le mix B de Schär ou un mélange de plusieurs en fonction de ce qu’il me reste comme j’ai fait ici en mélangeant du Mix C et de la maizena!