Cuillères sans gluten: gambas, avocat et ananas
Le père Noël m’a apporté ce livre: Diner à la cuillère avec les 6 cuillères assorties.
Le concept des livres de cuisine livrés avec un accessoire ont été la grande tendance de ce Noël 2008. Je trouve que ça rend le fait d’offrir un livre de cuisine encore plus sympa. Ma sœur, elle, a reçu le livre pour s’initier aux sushis:
Pour pouvoir tester mon nouveau livre de cuisine et les cuillères, j’ai profité de mon anniversaire pour faire 2 sortes de cuillères pour l’apéro: les cuillères gambas, avocat et ananas et les cuillères figue, jambon et chèvre que vous pouvez trouver ici.
Voici ce qu’il faut pour une dizaine de cuillères gambas, avocat et ananas sans gluten bien entendu!
- 10 gambas crues
- 1 avocat
- 1/4 d’ananas Victoria (vu la saison on a pris de l’ananas en boite)
- le jus d’un demi citron vert
- 2 pincées de chili en poudre (ou épices mexicaines)
- 30 g de beurre demi-sel
- 3 ou 4 brins de coriandre
- fleur de sel, poivre du moulin
Épluchez et dénoyautez l’avocat. Écrasez la chair dans un bol. Ajoutez le jus de citron vert, le chili, un peu de sel et de poivre. Gardez au frais pendant une heure. Coupez l’ananas en cubes. Décortiquez les gambas.
Dans une poêle, faites fondre la moitié du beurre. Ajoutez l’ananas et faites cuire pendant 3 à 4 min sans cesser de remuer. Salez et poivrez légèrement. Répartissez la purée d’avocat dans les cuillères et déposez un cube d’ananas.
Dans la poêle, faites fondre le reste du beurre. Faites-y cuire rapidement les gambas. Salez et poivrez. Déposez les gambas sur le guacamole. Décorez de quelques feuilles de coriandre et servez aussitôt.
8 janvier 2009 à 8:19
Je ne pensais pas aux gambas crues à cette saison, je les fais au barbecue en été mais voici une jolie idée. Je vais passer au magasin de surgelés avant le week end.
9 janvier 2009 à 21:08
Bonsoir et meilleurs voeux pour la nouvelle année, j’espère que les fêtes se sont bien passées
Ces cuillères présentent très bien et sont une gourmandise assurée, j’adore ça
Bonne soirée et à bientôt,
10 janvier 2009 à 19:06
Très jolies cuillères! J’ai aussi ce livre qui est très sympa!
11 janvier 2009 à 16:54
Apéro bien sympathique!
12 janvier 2009 à 14:54
Coucou, pour le nouvel an, j’ai fait des amuses bouches qui me font penser à tes cuillères : Scampis au gingembre et citron mis sur des piques, agrémentés d’ananas et rôtis au four. Ca a fait un tabac !
J’aurai bien pris une de tes petite cuillère, y compris celle au chèvre !
Bises et belle année à toi !