Après les cuillères gambas, avocat et ananas, voici les cuillères figue, jambon et chèvre. Pour cette recette j’ai du remplacer les figues prévues au départ par des pruneaux. Je n’ai pas trouvé de fromage pélardon qui est un fromage au lait de chèvre cru et entier à pâte molle. J’ai remplacé par un autre fromage de chèvre similaire.

Pour une dizaine de cuillères il vous faut:

• 2 tranches de jambon cru
• 5 pruneaux
• 2 pélardons (fromage au lait de chèvre)
• 10 cerneaux de noix
• 4 branches de thym frais
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• fleur de sel, poivre du moulin

Coupez les tranches de jambon et répartissez-les dans les cuillères. Coupez ensuite les pruneaux en 2 et déposez une moitié dans chaque cuillère. Salez et poivrez et versez un filet d’huile d’olive sur chaque cuillère.

Coupez les fromages de chèvre en petits morceaux et hachez les noix. Répartissez les sur les cuillères, parsemez de thym frais et servez aussitôt!

Cet article a été publié le Lundi 12 janvier 2009 à 12:41 et est classé dans Apéro. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.